| Informations générales | |
|---|---|
| Nom | Boeuf bourguignon |
| Famille | entrées et plats composés |
| Groupe | plats composés |
| Type | plats de viande sans garniture |
| Valeur énergétique | |
|---|---|
| Calories pour 100 g ? | 94,9 kcal/100 g |
| KiloJoules pour 100 g ? | 399 kJ/100 g |
| Vitamines | |
|---|---|
| Vitamine A (rétinol) | 10 µg/100 g |
| Bêta-carotène (provitamine A) | Inconnu |
| Vitamine C | 0,8 mg/100 g |
| Vitamine D | 0,5 µg/100 g |
| Vitamine E | 0,6 mg/100 g |
| Vitamine K1 | Inconnu |
| Vitamine K2 | Inconnu |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,07 mg/100 g |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,1 mg/100 g |
| Vitamine B3 (niacine) | 2,3 mg/100 g |
| Vitamine B5 (acide panthonéique) | 0,3 mg/100 g |
| Vitamine B6 | 0,23 mg/100 g |
| Vitamine B9 (acide folique) | 11 µg/100 g |
| Vitamine B12 (cobolamine) | 0,6 µg/100 g |
| Additifs alimentaires | |
|---|---|
| Polyols | 0 g/100 g |
| Acides organiques | 0 g/100 g |
| Nutriments | |
|---|---|
| Protéines ? | 8,93 g/100 g |
| Glucides ? | 6,74 g/100 g |
| - dont sucres | 1,57 g/100 g |
| - dont amidon | 1,3 g/100 g |
| - dont fibres alimentaires | 1,25 g/100 g |
| Lipides ? | 3,3 g/100 g |
| - dont cholestérol | 64 mg/100 g |
| - dont acides gras saturés | 0,88 g/100 g |
| - dont acides gras monoinsaturés | 1,18 g/100 g |
| - dont acides gras polyinsaturés | 0,44 g/100 g |
| Eau | 78,4 g/100 g |
| Alcool | 0 g/100 g |
| Minéraux | |
|---|---|
| Calcium ? | 16,9 mg/100 g |
| Phosphore ? | 215 mg/100 g |
| Magnésium | 13,3 mg/100 g |
| Potassium | 230 mg/100 g |
| Sodium (sel) | 354 mg/100 g |
| Fer | 1,75 mg/100 g |
| Cuivre | 0,053 mg/100 g |
| Zinc | 2,91 mg/100 g |
| Manganèse | 0,054 mg/100 g |
| Sélenium | < 2,58 µg/100 g |
| Iode | 3,8 µg/100 g |
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|---|---|
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