Informations générales | |
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Nom | Boeuf, entrecôte, crue |
Famille | viandes, œufs, poissons |
Groupe | viandes crues |
Type | bœuf et veau |
Valeur énergétique | |
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Calories pour 100 g ? | 231 kcal/100 g |
KiloJoules pour 100 g ? | 961 kJ/100 g |
Vitamines | |
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Vitamine A (rétinol) | 14,5 µg/100 g |
Bêta-carotène (provitamine A) | 0 µg/100 g |
Vitamine C | 0 mg/100 g |
Vitamine D | 0,45 µg/100 g |
Vitamine E | 0,66 mg/100 g |
Vitamine K1 | 1,5 µg/100 g |
Vitamine K2 | Inconnu |
Vitamine B1 (thiamine) | 0,069 mg/100 g |
Vitamine B2 (riboflavine) | 0,2 mg/100 g |
Vitamine B3 (niacine) | 3,91 mg/100 g |
Vitamine B5 (acide panthonéique) | 0,6 mg/100 g |
Vitamine B6 | 0,29 mg/100 g |
Vitamine B9 (acide folique) | 4 µg/100 g |
Vitamine B12 (cobolamine) | 1,85 µg/100 g |
Additifs alimentaires | |
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Polyols | 0 g/100 g |
Acides organiques | 0 g/100 g |
Nutriments | |
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Protéines ? | 19,4 g/100 g |
Glucides ? | 0 g/100 g |
- dont sucres | 0 g/100 g |
- dont amidon | Inconnu |
- dont fibres alimentaires | 0 g/100 g |
Lipides ? | 17,1 g/100 g |
- dont cholestérol | 69 mg/100 g |
- dont acides gras saturés | 8,07 g/100 g |
- dont acides gras monoinsaturés | 6,36 g/100 g |
- dont acides gras polyinsaturés | 0,48 g/100 g |
Eau | 62,5 g/100 g |
Alcool | 0 g/100 g |
Minéraux | |
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Calcium ? | 5,44 mg/100 g |
Phosphore ? | 154 mg/100 g |
Magnésium | 19,5 mg/100 g |
Potassium | 270 mg/100 g |
Sodium (sel) | 29,8 mg/100 g |
Fer | 2,21 mg/100 g |
Cuivre | 0,066 mg/100 g |
Zinc | 4,25 mg/100 g |
Manganèse | 0,011 mg/100 g |
Sélenium | 8,13 µg/100 g |
Iode | 1,1 µg/100 g |
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