| Informations générales | |
|---|---|
| Nom | Boeuf, joue, crue |
| Famille | viandes, œufs, poissons |
| Groupe | viandes crues |
| Type | bœuf et veau |
| Valeur énergétique | |
|---|---|
| Calories pour 100 g ? | 136 kcal/100 g |
| KiloJoules pour 100 g ? | 571 kJ/100 g |
| Vitamines | |
|---|---|
| Vitamine A (rétinol) | Inconnu |
| Bêta-carotène (provitamine A) | Inconnu |
| Vitamine C | Inconnu |
| Vitamine D | Inconnu |
| Vitamine E | Inconnu |
| Vitamine K1 | Inconnu |
| Vitamine K2 | Inconnu |
| Vitamine B1 (thiamine) | Inconnu |
| Vitamine B2 (riboflavine) | Inconnu |
| Vitamine B3 (niacine) | 4,67 mg/100 g |
| Vitamine B5 (acide panthonéique) | Inconnu |
| Vitamine B6 | 0,15 mg/100 g |
| Vitamine B9 (acide folique) | Inconnu |
| Vitamine B12 (cobolamine) | 7,24 µg/100 g |
| Additifs alimentaires | |
|---|---|
| Polyols | 0 g/100 g |
| Acides organiques | 0 g/100 g |
| Nutriments | |
|---|---|
| Protéines ? | 22,3 g/100 g |
| Glucides ? | 0,4 g/100 g |
| - dont sucres | 0 g/100 g |
| - dont amidon | Inconnu |
| - dont fibres alimentaires | 0 g/100 g |
| Lipides ? | 5,02 g/100 g |
| - dont cholestérol | Inconnu |
| - dont acides gras saturés | 1,81 g/100 g |
| - dont acides gras monoinsaturés | 1,75 g/100 g |
| - dont acides gras polyinsaturés | 0,51 g/100 g |
| Eau | 73,2 g/100 g |
| Alcool | 0 g/100 g |
| Minéraux | |
|---|---|
| Calcium ? | Inconnu |
| Phosphore ? | Inconnu |
| Magnésium | Inconnu |
| Potassium | Inconnu |
| Sodium (sel) | 71 mg/100 g |
| Fer | 3,18 mg/100 g |
| Cuivre | Inconnu |
| Zinc | 2,7 mg/100 g |
| Manganèse | Inconnu |
| Sélenium | 14,4 µg/100 g |
| Iode | Inconnu |
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