Informations générales | |
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Nom | Boeuf, joue, crue |
Famille | viandes, œufs, poissons |
Groupe | viandes crues |
Type | bœuf et veau |
Valeur énergétique | |
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Calories pour 100 g ? | 136 kcal/100 g |
KiloJoules pour 100 g ? | 571 kJ/100 g |
Vitamines | |
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Vitamine A (rétinol) | Inconnu |
Bêta-carotène (provitamine A) | Inconnu |
Vitamine C | Inconnu |
Vitamine D | Inconnu |
Vitamine E | Inconnu |
Vitamine K1 | Inconnu |
Vitamine K2 | Inconnu |
Vitamine B1 (thiamine) | Inconnu |
Vitamine B2 (riboflavine) | Inconnu |
Vitamine B3 (niacine) | 4,67 mg/100 g |
Vitamine B5 (acide panthonéique) | Inconnu |
Vitamine B6 | 0,15 mg/100 g |
Vitamine B9 (acide folique) | Inconnu |
Vitamine B12 (cobolamine) | 7,24 µg/100 g |
Additifs alimentaires | |
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Polyols | 0 g/100 g |
Acides organiques | 0 g/100 g |
Nutriments | |
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Protéines ? | 22,3 g/100 g |
Glucides ? | 0,4 g/100 g |
- dont sucres | 0 g/100 g |
- dont amidon | Inconnu |
- dont fibres alimentaires | 0 g/100 g |
Lipides ? | 5,02 g/100 g |
- dont cholestérol | Inconnu |
- dont acides gras saturés | 1,81 g/100 g |
- dont acides gras monoinsaturés | 1,75 g/100 g |
- dont acides gras polyinsaturés | 0,51 g/100 g |
Eau | 73,2 g/100 g |
Alcool | 0 g/100 g |
Minéraux | |
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Calcium ? | Inconnu |
Phosphore ? | Inconnu |
Magnésium | Inconnu |
Potassium | Inconnu |
Sodium (sel) | 71 mg/100 g |
Fer | 3,18 mg/100 g |
Cuivre | Inconnu |
Zinc | 2,7 mg/100 g |
Manganèse | Inconnu |
Sélenium | 14,4 µg/100 g |
Iode | Inconnu |
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