Informations générales | |
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Nom | Boeuf, tende de tranche, crue |
Famille | viandes, œufs, poissons |
Groupe | viandes crues |
Type | bœuf et veau |
Valeur énergétique | |
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Calories pour 100 g ? | 116 kcal/100 g |
KiloJoules pour 100 g ? | 488 kJ/100 g |
Vitamines | |
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Vitamine A (rétinol) | 3 µg/100 g |
Bêta-carotène (provitamine A) | 0 µg/100 g |
Vitamine C | 0 mg/100 g |
Vitamine D | 0,4 µg/100 g |
Vitamine E | 0,23 mg/100 g |
Vitamine K1 | 1,5 µg/100 g |
Vitamine K2 | Inconnu |
Vitamine B1 (thiamine) | 0,06 mg/100 g |
Vitamine B2 (riboflavine) | 0,18 mg/100 g |
Vitamine B3 (niacine) | 5,21 mg/100 g |
Vitamine B5 (acide panthonéique) | 0,63 mg/100 g |
Vitamine B6 | 0,51 mg/100 g |
Vitamine B9 (acide folique) | 5,5 µg/100 g |
Vitamine B12 (cobolamine) | 1,16 µg/100 g |
Additifs alimentaires | |
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Polyols | 0 g/100 g |
Acides organiques | 0 g/100 g |
Nutriments | |
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Protéines ? | 23,1 g/100 g |
Glucides ? | 0,57 g/100 g |
- dont sucres | 0 g/100 g |
- dont amidon | Inconnu |
- dont fibres alimentaires | 0 g/100 g |
Lipides ? | 2,34 g/100 g |
- dont cholestérol | 61,5 mg/100 g |
- dont acides gras saturés | 0,8 g/100 g |
- dont acides gras monoinsaturés | 0,82 g/100 g |
- dont acides gras polyinsaturés | 0,19 g/100 g |
Eau | 74,8 g/100 g |
Alcool | 0 g/100 g |
Minéraux | |
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Calcium ? | 7,93 mg/100 g |
Phosphore ? | 196 mg/100 g |
Magnésium | 17 mg/100 g |
Potassium | 329 mg/100 g |
Sodium (sel) | 31,1 mg/100 g |
Fer | 2,75 mg/100 g |
Cuivre | 0,061 mg/100 g |
Zinc | 3,46 mg/100 g |
Manganèse | 0,006 mg/100 g |
Sélenium | 10,1 µg/100 g |
Iode | 0,9 µg/100 g |
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