Carpaccio de boeuf

Description
Les teneurs sont fournies pour 100 grammes d'aliment comestible, c'est-à-dire sans les os pour la viande, sans le trognon pour la pomme, etc.
Informations générales
NomCarpaccio de boeuf
FamillePlats à base de viande ou volaille
Valeur énergétique
Calories pour 100 g ?278 kcal
KiloJoules pour 100 g ?1150 kJ
Vitamines
Vitamine A (rétinol)23.6 µg
Bêta-carotène (provitamine A)98.3 µg
Vitamine C5.87 mg
Vitamine D (cholécalciférol)0.383 µg
Vitamine E (cholécalciférol)3.18 mg
Vitamine K10 µg
Vitamine K20 µg
Vitamine B1 (thiamine)0.0877 mg
Vitamine B2 (riboflavine)0.171 mg
Vitamine B3 (niacine)2.11 mg
Vitamine B5 (acide panthonéique)0.277 mg
Vitamine B60.272 mg
Vitamine B9 (acide folique)12 µg
Vitamine B12 (cobolamine)2.04 µg
Additifs alimentaires
Polyols0 g
Acides organiques0 g
Nutriments
Protéines ?15.2 g
Glucides ?2.38 g
- dont sucres0.498g
- dont amidon0.00237 g
- dont fibres alimentaires0.364 g
Lipides ?23 g
- dont cholestérol55.6 mg
- dont acides gras saturés2.88 g
- dont acides gras monoinsaturés10.9 g
- dont acides gras polyinsaturés1.01 g
Eau57 g
Alcool0 g
Minéraux
Calcium ?112 mg
Phosphore ?187 mg
Magnésium 22.6 mg
Potassium 242 mg
Sodium (sel) 437 mg
Fer1.84 mg
Cuivre0.1 mg
Zinc2.79 mg
Manganèse0.0644 mg
Sélenium5.84 µg
Iode9.12 µg
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