Informations générales | |
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Nom | Cheval, viande, rôtie/cuite au four |
Famille | viandes, œufs, poissons |
Groupe | viandes cuites |
Type | autres viandes |
Valeur énergétique | |
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Calories pour 100 g ? | 138 kcal/100 g |
KiloJoules pour 100 g ? | 581 kJ/100 g |
Vitamines | |
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Vitamine A (rétinol) | 18 µg/100 g |
Bêta-carotène (provitamine A) | Inconnu |
Vitamine C | < 1 mg/100 g |
Vitamine D | < 0,5 µg/100 g |
Vitamine E | 1,15 mg/100 g |
Vitamine K1 | Inconnu |
Vitamine K2 | Inconnu |
Vitamine B1 (thiamine) | 0,15 mg/100 g |
Vitamine B2 (riboflavine) | 0,36 mg/100 g |
Vitamine B3 (niacine) | 9,5 mg/100 g |
Vitamine B5 (acide panthonéique) | 0,45 mg/100 g |
Vitamine B6 | 0,7 mg/100 g |
Vitamine B9 (acide folique) | < 20 µg/100 g |
Vitamine B12 (cobolamine) | 4,05 µg/100 g |
Additifs alimentaires | |
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Polyols | 0 g/100 g |
Acides organiques | 0 g/100 g |
Nutriments | |
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Protéines ? | 28 g/100 g |
Glucides ? | 0 g/100 g |
- dont sucres | 0 g/100 g |
- dont amidon | Inconnu |
- dont fibres alimentaires | 0 g/100 g |
Lipides ? | 2,85 g/100 g |
- dont cholestérol | 83,6 mg/100 g |
- dont acides gras saturés | 2,41 g/100 g |
- dont acides gras monoinsaturés | 0,12 g/100 g |
- dont acides gras polyinsaturés | 0,078 g/100 g |
Eau | 68,6 g/100 g |
Alcool | 0 g/100 g |
Minéraux | |
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Calcium ? | 4,8 mg/100 g |
Phosphore ? | 214 mg/100 g |
Magnésium | 28,1 mg/100 g |
Potassium | 333 mg/100 g |
Sodium (sel) | 39,8 mg/100 g |
Fer | 3,4 mg/100 g |
Cuivre | 0,16 mg/100 g |
Zinc | 3,1 mg/100 g |
Manganèse | < 0,1 mg/100 g |
Sélenium | 5 µg/100 g |
Iode | 4 µg/100 g |
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