| Informations générales | |
|---|---|
| Nom | Coquille Saint-Jacques, noix et corail, crue |
| Famille | viandes, œufs, poissons |
| Groupe | mollusques et crustacés crus |
| Valeur énergétique | |
|---|---|
| Calories pour 100 g ? | 83 kcal/100 g |
| KiloJoules pour 100 g ? | 351 kJ/100 g |
| Vitamines | |
|---|---|
| Vitamine A (rétinol) | 2 µg/100 g |
| Bêta-carotène (provitamine A) | 0 µg/100 g |
| Vitamine C | 0 mg/100 g |
| Vitamine D | < 0,5 µg/100 g |
| Vitamine E | 0 mg/100 g |
| Vitamine K1 | 0 µg/100 g |
| Vitamine K2 | Inconnu |
| Vitamine B1 (thiamine) | < 0,04 mg/100 g |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,14 mg/100 g |
| Vitamine B3 (niacine) | 1,9 mg/100 g |
| Vitamine B5 (acide panthonéique) | 0,4 mg/100 g |
| Vitamine B6 | 0,1 mg/100 g |
| Vitamine B9 (acide folique) | 17 µg/100 g |
| Vitamine B12 (cobolamine) | 4,99 µg/100 g |
| Additifs alimentaires | |
|---|---|
| Polyols | 0 g/100 g |
| Acides organiques | 0 g/100 g |
| Nutriments | |
|---|---|
| Protéines ? | 17 g/100 g |
| Glucides ? | 0,78 g/100 g |
| - dont sucres | 0 g/100 g |
| - dont amidon | Inconnu |
| - dont fibres alimentaires | 0 g/100 g |
| Lipides ? | 1,31 g/100 g |
| - dont cholestérol | 42,2 mg/100 g |
| - dont acides gras saturés | 0,19 g/100 g |
| - dont acides gras monoinsaturés | 0,096 g/100 g |
| - dont acides gras polyinsaturés | 0,38 g/100 g |
| Eau | 79,3 g/100 g |
| Alcool | 0 g/100 g |
| Minéraux | |
|---|---|
| Calcium ? | 220 mg/100 g |
| Phosphore ? | 225 mg/100 g |
| Magnésium | 51,4 mg/100 g |
| Potassium | 388 mg/100 g |
| Sodium (sel) | 191 mg/100 g |
| Fer | 1,16 mg/100 g |
| Cuivre | < 0,09 mg/100 g |
| Zinc | 2,91 mg/100 g |
| Manganèse | 2,4 mg/100 g |
| Sélenium | 21,4 µg/100 g |
| Iode | 42,6 µg/100 g |
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|---|---|
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