Informations générales | |
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Nom | Crabe ou Tourteau, bouilli/cuit à l'eau |
Famille | viandes, œufs, poissons |
Groupe | mollusques et crustacés cuits |
Valeur énergétique | |
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Calories pour 100 g ? | 124 kcal/100 g |
KiloJoules pour 100 g ? | 520 kJ/100 g |
Vitamines | |
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Vitamine A (rétinol) | 26 µg/100 g |
Bêta-carotène (provitamine A) | Inconnu |
Vitamine C | 3,6 mg/100 g |
Vitamine D | Traces |
Vitamine E | 2,4 mg/100 g |
Vitamine K1 | 0 µg/100 g |
Vitamine K2 | Inconnu |
Vitamine B1 (thiamine) | 0,084 mg/100 g |
Vitamine B2 (riboflavine) | 0,53 mg/100 g |
Vitamine B3 (niacine) | 2,1 mg/100 g |
Vitamine B5 (acide panthonéique) | 0,73 mg/100 g |
Vitamine B6 | 0,2 mg/100 g |
Vitamine B9 (acide folique) | 25,5 µg/100 g |
Vitamine B12 (cobolamine) | 6,79 µg/100 g |
Additifs alimentaires | |
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Polyols | 0 g/100 g |
Acides organiques | 0 g/100 g |
Nutriments | |
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Protéines ? | 19,5 g/100 g |
Glucides ? | 1,79 g/100 g |
- dont sucres | 0 g/100 g |
- dont amidon | Inconnu |
- dont fibres alimentaires | 0 g/100 g |
Lipides ? | 4,29 g/100 g |
- dont cholestérol | 73,3 mg/100 g |
- dont acides gras saturés | 0,55 g/100 g |
- dont acides gras monoinsaturés | 1,26 g/100 g |
- dont acides gras polyinsaturés | 1,4 g/100 g |
Eau | 72,3 g/100 g |
Alcool | 0 g/100 g |
Minéraux | |
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Calcium ? | 53 mg/100 g |
Phosphore ? | 302 mg/100 g |
Magnésium | 55 mg/100 g |
Potassium | 248 mg/100 g |
Sodium (sel) | 478 mg/100 g |
Fer | 1,62 mg/100 g |
Cuivre | 1,99 mg/100 g |
Zinc | 4,42 mg/100 g |
Manganèse | 0,087 mg/100 g |
Sélenium | 39,6 µg/100 g |
Iode | 100 µg/100 g |
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