Informations générales | |
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Nom | Cumin, graine |
Famille | aides culinaires et ingrédients divers |
Groupe | épices |
Valeur énergétique | |
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Calories pour 100 g ? | 427 kcal/100 g |
KiloJoules pour 100 g ? | 1780 kJ/100 g |
Vitamines | |
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Vitamine A (rétinol) | 0 µg/100 g |
Bêta-carotène (provitamine A) | 762 µg/100 g |
Vitamine C | 7,7 mg/100 g |
Vitamine D | 0 µg/100 g |
Vitamine E | 3,33 mg/100 g |
Vitamine K1 | 5,4 µg/100 g |
Vitamine K2 | Inconnu |
Vitamine B1 (thiamine) | 0,63 mg/100 g |
Vitamine B2 (riboflavine) | 0,33 mg/100 g |
Vitamine B3 (niacine) | 4,58 mg/100 g |
Vitamine B5 (acide panthonéique) | Inconnu |
Vitamine B6 | 0,44 mg/100 g |
Vitamine B9 (acide folique) | 10 µg/100 g |
Vitamine B12 (cobolamine) | 0 µg/100 g |
Additifs alimentaires | |
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Polyols | 0 g/100 g |
Acides organiques | Traces |
Nutriments | |
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Protéines ? | 17,8 g/100 g |
Glucides ? | 33,7 g/100 g |
- dont sucres | 2,25 g/100 g |
- dont amidon | Inconnu |
- dont fibres alimentaires | 10,5 g/100 g |
Lipides ? | 22,3 g/100 g |
- dont cholestérol | 0 mg/100 g |
- dont acides gras saturés | 1,54 g/100 g |
- dont acides gras monoinsaturés | 14 g/100 g |
- dont acides gras polyinsaturés | 3,28 g/100 g |
Eau | 8,08 g/100 g |
Alcool | 0 g/100 g |
Minéraux | |
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Calcium ? | 931 mg/100 g |
Phosphore ? | 499 mg/100 g |
Magnésium | 366 mg/100 g |
Potassium | 1790 mg/100 g |
Sodium (sel) | 168 mg/100 g |
Fer | 66,4 mg/100 g |
Cuivre | 0,87 mg/100 g |
Zinc | 4,8 mg/100 g |
Manganèse | 3,33 mg/100 g |
Sélenium | Inconnu |
Iode | Inconnu |
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