Informations générales | |
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Nom | Edam |
Famille | laits et produits laitiers |
Groupe | fromages |
Type | fromages à pâte pressée |
Valeur énergétique | |
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Calories pour 100 g ? | 329 kcal/100 g |
KiloJoules pour 100 g ? | 1380 kJ/100 g |
Vitamines | |
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Vitamine A (rétinol) | 242 µg/100 g |
Bêta-carotène (provitamine A) | 11 µg/100 g |
Vitamine C | 0 mg/100 g |
Vitamine D | 0,5 µg/100 g |
Vitamine E | 0,24 mg/100 g |
Vitamine K1 | 2,3 µg/100 g |
Vitamine K2 | 47,5 µg/100 g |
Vitamine B1 (thiamine) | 0,037 mg/100 g |
Vitamine B2 (riboflavine) | 0,39 mg/100 g |
Vitamine B3 (niacine) | 0,082 mg/100 g |
Vitamine B5 (acide panthonéique) | 0,28 mg/100 g |
Vitamine B6 | 0,076 mg/100 g |
Vitamine B9 (acide folique) | 16 µg/100 g |
Vitamine B12 (cobolamine) | 1,54 µg/100 g |
Additifs alimentaires | |
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Polyols | 0 g/100 g |
Acides organiques | Inconnu |
Nutriments | |
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Protéines ? | 25,5 g/100 g |
Glucides ? | Traces |
- dont sucres | < 0,25 g/100 g |
- dont amidon | Inconnu |
- dont fibres alimentaires | 0 g/100 g |
Lipides ? | 25,5 g/100 g |
- dont cholestérol | 89 mg/100 g |
- dont acides gras saturés | 16,9 g/100 g |
- dont acides gras monoinsaturés | 6,84 g/100 g |
- dont acides gras polyinsaturés | 0,62 g/100 g |
Eau | 41,6 g/100 g |
Alcool | 0 g/100 g |
Minéraux | |
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Calcium ? | 802 mg/100 g |
Phosphore ? | 536 mg/100 g |
Magnésium | 41,2 mg/100 g |
Potassium | 106 mg/100 g |
Sodium (sel) | 890 mg/100 g |
Fer | 0,12 mg/100 g |
Cuivre | 0,056 mg/100 g |
Zinc | 3,09 mg/100 g |
Manganèse | 0,018 mg/100 g |
Sélenium | < 10 µg/100 g |
Iode | 28,4 µg/100 g |
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