Informations générales | |
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Nom | Foie, agneau, cru |
Famille | viandes, œufs, poissons |
Groupe | viandes crues |
Type | abats |
Valeur énergétique | |
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Calories pour 100 g ? | 137 kcal/100 g |
KiloJoules pour 100 g ? | 575 kJ/100 g |
Vitamines | |
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Vitamine A (rétinol) | 54,4 µg/100 g |
Bêta-carotène (provitamine A) | 72 µg/100 g |
Vitamine C | 4 mg/100 g |
Vitamine D | 0,45 µg/100 g |
Vitamine E | 0,69 mg/100 g |
Vitamine K1 | 1 µg/100 g |
Vitamine K2 | Inconnu |
Vitamine B1 (thiamine) | 0,34 mg/100 g |
Vitamine B2 (riboflavine) | 3,63 mg/100 g |
Vitamine B3 (niacine) | 18 mg/100 g |
Vitamine B5 (acide panthonéique) | 6,13 mg/100 g |
Vitamine B6 | 0,37 mg/100 g |
Vitamine B9 (acide folique) | 230 µg/100 g |
Vitamine B12 (cobolamine) | 95,8 µg/100 g |
Additifs alimentaires | |
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Polyols | 0 g/100 g |
Acides organiques | 0 g/100 g |
Nutriments | |
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Protéines ? | 21,8 g/100 g |
Glucides ? | 0,16 g/100 g |
- dont sucres | 0,16 g/100 g |
- dont amidon | 0 g/100 g |
- dont fibres alimentaires | 0 g/100 g |
Lipides ? | 5,45 g/100 g |
- dont cholestérol | 371 mg/100 g |
- dont acides gras saturés | 1,45 g/100 g |
- dont acides gras monoinsaturés | 0,85 g/100 g |
- dont acides gras polyinsaturés | 1,44 g/100 g |
Eau | 71,2 g/100 g |
Alcool | 0 g/100 g |
Minéraux | |
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Calcium ? | 7 mg/100 g |
Phosphore ? | 364 mg/100 g |
Magnésium | 19 mg/100 g |
Potassium | 313 mg/100 g |
Sodium (sel) | 57,4 mg/100 g |
Fer | 6,43 mg/100 g |
Cuivre | 6,98 mg/100 g |
Zinc | 4 mg/100 g |
Manganèse | 0,18 mg/100 g |
Sélenium | 48,7 µg/100 g |
Iode | 4 µg/100 g |
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