Foie, veau, cru

Description
Les teneurs sont fournies pour 100 grammes d'aliment comestible, c'est-à-dire sans les os pour la viande, sans le trognon pour la pomme, etc.
Informations générales
NomFoie, veau, cru
FamilleAbats
Valeur énergétique
Calories pour 100 g ?128 kcal
KiloJoules pour 100 g ?538 kJ
Vitamines
Vitamine A (rétinol)2630 µg
Bêta-carotène (provitamine A)11 µg
Vitamine C21 mg
Vitamine D (cholécalciférol)0.3 µg
Vitamine E (cholécalciférol)0.45 mg
Vitamine K114 µg
Vitamine K20 µg
Vitamine B1 (thiamine)0.22 mg
Vitamine B2 (riboflavine)2.52 mg
Vitamine B3 (niacine)13.6 mg
Vitamine B5 (acide panthonéique)8.4 mg
Vitamine B60.455 mg
Vitamine B9 (acide folique)155 µg
Vitamine B12 (cobolamine)54.2 µg
Additifs alimentaires
Polyols0 g
Acides organiques0 g
Nutriments
Protéines ?15.4 g
Glucides ?7.33 g
- dont sucres0g
- dont amidon0 g
- dont fibres alimentaires0 g
Lipides ?4.1 g
- dont cholestérol370 mg
- dont acides gras saturés1.95 g
- dont acides gras monoinsaturés1.49 g
- dont acides gras polyinsaturés0.221 g
Eau72.1 g
Alcool0 g
Minéraux
Calcium ?5.36 mg
Phosphore ?229 mg
Magnésium 22.4 mg
Potassium 287 mg
Sodium (sel) 64.8 mg
Fer3.98 mg
Cuivre15.7 mg
Zinc8.52 mg
Manganèse0.24 mg
Sélenium37.8 µg
Iode2.88 µg

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