Informations générales | |
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Nom | Frik (blé dur immature concassé), cru |
Famille | produits céréaliers |
Groupe | pâtes, riz et céréales |
Type | pâtes, riz et céréales crus |
Valeur énergétique | |
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Calories pour 100 g ? | 323 kcal/100 g |
KiloJoules pour 100 g ? | 1350 kJ/100 g |
Vitamines | |
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Vitamine A (rétinol) | Inconnu |
Bêta-carotène (provitamine A) | < 50 µg/100 g |
Vitamine C | Inconnu |
Vitamine D | Inconnu |
Vitamine E | < 0,1 mg/100 g |
Vitamine K1 | Inconnu |
Vitamine K2 | Inconnu |
Vitamine B1 (thiamine) | 0,24 mg/100 g |
Vitamine B2 (riboflavine) | 0,09 mg/100 g |
Vitamine B3 (niacine) | 3,49 mg/100 g |
Vitamine B5 (acide panthonéique) | 0,82 mg/100 g |
Vitamine B6 | 0,14 mg/100 g |
Vitamine B9 (acide folique) | 68,2 µg/100 g |
Vitamine B12 (cobolamine) | Inconnu |
Additifs alimentaires | |
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Polyols | 0 g/100 g |
Acides organiques | 0 g/100 g |
Nutriments | |
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Protéines ? | 9,62 g/100 g |
Glucides ? | 55,8 g/100 g |
- dont sucres | Inconnu |
- dont amidon | 30,2 g/100 g |
- dont fibres alimentaires | 19,3 g/100 g |
Lipides ? | 2,25 g/100 g |
- dont cholestérol | Inconnu |
- dont acides gras saturés | Inconnu |
- dont acides gras monoinsaturés | Inconnu |
- dont acides gras polyinsaturés | Inconnu |
Eau | 11,3 g/100 g |
Alcool | 0 g/100 g |
Minéraux | |
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Calcium ? | 50,3 mg/100 g |
Phosphore ? | 321 mg/100 g |
Magnésium | 114 mg/100 g |
Potassium | 512 mg/100 g |
Sodium (sel) | 4,2 mg/100 g |
Fer | 5,2 mg/100 g |
Cuivre | < 1 mg/100 g |
Zinc | 3,6 mg/100 g |
Manganèse | 3,6 mg/100 g |
Sélenium | < 5 µg/100 g |
Iode | < 10 µg/100 g |
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