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Homard, bouilli/cuit à l'eau

Information

Le Homard, bouilli/cuit à l'eau est un aliment de la famille des viandes, œufs, poissons, appartenant au groupe des mollusques et crustacés cuits.

Photo d'une assiette de homard, cuit à l'eau, accompagné de fruits exotiques.
Photo d'une assiette de homard, cuit à l'eau, accompagné de fruits exotiques.
Informations générales
NomHomard, bouilli/cuit à l'eau
Familleviandes, œufs, poissons
Groupemollusques et crustacés cuits
Valeur énergétique
Calories pour 100 g ?90,9 kcal/100 g
KiloJoules pour 100 g ?385 kJ/100 g
Vitamines
Vitamine A (rétinol)1 µg/100 g
Bêta-carotène (provitamine A)0 µg/100 g
Vitamine C0 mg/100 g
Vitamine D0 µg/100 g
Vitamine E1,6 mg/100 g
Vitamine K1 0 µg/100 g
Vitamine K2Inconnu
Vitamine B1 (thiamine)0,051 mg/100 g
Vitamine B2 (riboflavine)0,029 mg/100 g
Vitamine B3 (niacine)1,61 mg/100 g
Vitamine B5 (acide panthonéique)1,43 mg/100 g
Vitamine B60,14 mg/100 g
Vitamine B9 (acide folique)12,3 µg/100 g
Vitamine B12 (cobolamine)1,64 µg/100 g
Additifs alimentaires
Polyols0 g/100 g
Acides organiques0 g/100 g
Nutriments
Protéines ?19,6 g/100 g
Glucides ?0,11 g/100 g
- dont sucres0 g/100 g
- dont amidon0 g/100 g
- dont fibres alimentaires0 g/100 g
Lipides ?1,32 g/100 g
- dont cholestérol128 mg/100 g
- dont acides gras saturés0,21 g/100 g
- dont acides gras monoinsaturés0,3 g/100 g
- dont acides gras polyinsaturés0,49 g/100 g
Eau76,5 g/100 g
Alcool0 g/100 g
Minéraux
Calcium ?68,8 mg/100 g
Phosphore ?212 mg/100 g
Magnésium 34,2 mg/100 g
Potassium 208 mg/100 g
Sodium (sel) 361 mg/100 g
Fer0,63 mg/100 g
Cuivre1,3 mg/100 g
Zinc2,96 mg/100 g
Manganèse0,19 mg/100 g
Sélenium< 2,2 µg/100 g
Iode120 µg/100 g
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Crédit icône : Par Jmh2o — Travail personnel, CC BY-SA 4.0, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=50944215