| Informations générales | |
|---|---|
| Nom | Huître creuse, crue |
| Famille | viandes, œufs, poissons |
| Groupe | mollusques et crustacés crus |
| Valeur énergétique | |
|---|---|
| Calories pour 100 g ? | 67,2 kcal/100 g |
| KiloJoules pour 100 g ? | 283 kJ/100 g |
| Vitamines | |
|---|---|
| Vitamine A (rétinol) | 14,2 µg/100 g |
| Bêta-carotène (provitamine A) | 0 µg/100 g |
| Vitamine C | 6,5 mg/100 g |
| Vitamine D | < 0,5 µg/100 g |
| Vitamine E | 1,21 mg/100 g |
| Vitamine K1 | Inconnu |
| Vitamine K2 | Inconnu |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,037 mg/100 g |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,15 mg/100 g |
| Vitamine B3 (niacine) | 1,95 mg/100 g |
| Vitamine B5 (acide panthonéique) | 0,65 mg/100 g |
| Vitamine B6 | 0,095 mg/100 g |
| Vitamine B9 (acide folique) | 6,5 µg/100 g |
| Vitamine B12 (cobolamine) | 28,6 µg/100 g |
| Additifs alimentaires | |
|---|---|
| Polyols | 0 g/100 g |
| Acides organiques | 0 g/100 g |
| Nutriments | |
|---|---|
| Protéines ? | 8,64 g/100 g |
| Glucides ? | 3,86 g/100 g |
| - dont sucres | 0 g/100 g |
| - dont amidon | 0 g/100 g |
| - dont fibres alimentaires | 0 g/100 g |
| Lipides ? | 1,91 g/100 g |
| - dont cholestérol | 20,3 mg/100 g |
| - dont acides gras saturés | 0,34 g/100 g |
| - dont acides gras monoinsaturés | 0,23 g/100 g |
| - dont acides gras polyinsaturés | 0,35 g/100 g |
| Eau | 83,3 g/100 g |
| Alcool | 0 g/100 g |
| Minéraux | |
|---|---|
| Calcium ? | 81 mg/100 g |
| Phosphore ? | 94,6 mg/100 g |
| Magnésium | 78,1 mg/100 g |
| Potassium | 215 mg/100 g |
| Sodium (sel) | 566 mg/100 g |
| Fer | 2,07 mg/100 g |
| Cuivre | 1,45 mg/100 g |
| Zinc | 21,8 mg/100 g |
| Manganèse | 0,58 mg/100 g |
| Sélenium | 14,9 µg/100 g |
| Iode | 101 µg/100 g |
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