Informations générales | |
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Nom | Jambon cru, fumé |
Famille | viandes, œufs, poissons |
Groupe | charcuteries |
Type | jambons secs et crus |
Valeur énergétique | |
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Calories pour 100 g ? | 246 kcal/100 g |
KiloJoules pour 100 g ? | 1020 kJ/100 g |
Vitamines | |
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Vitamine A (rétinol) | 0 µg/100 g |
Bêta-carotène (provitamine A) | Inconnu |
Vitamine C | 0 mg/100 g |
Vitamine D | < 0,5 µg/100 g |
Vitamine E | 0,03 mg/100 g |
Vitamine K1 | 0 µg/100 g |
Vitamine K2 | Inconnu |
Vitamine B1 (thiamine) | 0,41 mg/100 g |
Vitamine B2 (riboflavine) | 0,19 mg/100 g |
Vitamine B3 (niacine) | 3,4 mg/100 g |
Vitamine B5 (acide panthonéique) | 0,6 mg/100 g |
Vitamine B6 | 0,4 mg/100 g |
Vitamine B9 (acide folique) | 1,5 µg/100 g |
Vitamine B12 (cobolamine) | 1 µg/100 g |
Additifs alimentaires | |
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Polyols | 0 g/100 g |
Acides organiques | Traces |
Nutriments | |
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Protéines ? | 24,2 g/100 g |
Glucides ? | 0,98 g/100 g |
- dont sucres | 0,53 g/100 g |
- dont amidon | Inconnu |
- dont fibres alimentaires | 0 g/100 g |
Lipides ? | 16,1 g/100 g |
- dont cholestérol | 88 mg/100 g |
- dont acides gras saturés | 6,72 g/100 g |
- dont acides gras monoinsaturés | 7,12 g/100 g |
- dont acides gras polyinsaturés | 1,8 g/100 g |
Eau | 55,8 g/100 g |
Alcool | 0 g/100 g |
Minéraux | |
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Calcium ? | 5,16 mg/100 g |
Phosphore ? | 275 mg/100 g |
Magnésium | 20 mg/100 g |
Potassium | 256 mg/100 g |
Sodium (sel) | 2050 mg/100 g |
Fer | 0,9 mg/100 g |
Cuivre | < 0,1 mg/100 g |
Zinc | 0,28 mg/100 g |
Manganèse | < 0,1 mg/100 g |
Sélenium | 24,2 µg/100 g |
Iode | < 5 µg/100 g |
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