| Informations générales | |
|---|---|
| Nom | Jambon cuit, fumé |
| Famille | viandes, œufs, poissons |
| Groupe | charcuteries |
| Type | jambons cuits |
| Valeur énergétique | |
|---|---|
| Calories pour 100 g ? | 135 kcal/100 g |
| KiloJoules pour 100 g ? | 569 kJ/100 g |
| Vitamines | |
|---|---|
| Vitamine A (rétinol) | 0 µg/100 g |
| Bêta-carotène (provitamine A) | 0 µg/100 g |
| Vitamine C | Inconnu |
| Vitamine D | 0,63 µg/100 g |
| Vitamine E | 0,1 mg/100 g |
| Vitamine K1 | 0 µg/100 g |
| Vitamine K2 | Inconnu |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,65 mg/100 g |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,17 mg/100 g |
| Vitamine B3 (niacine) | 6,95 mg/100 g |
| Vitamine B5 (acide panthonéique) | 0,42 mg/100 g |
| Vitamine B6 | 0,46 mg/100 g |
| Vitamine B9 (acide folique) | 17,4 µg/100 g |
| Vitamine B12 (cobolamine) | 0,28 µg/100 g |
| Additifs alimentaires | |
|---|---|
| Polyols | 0 g/100 g |
| Acides organiques | Traces |
| Nutriments | |
|---|---|
| Protéines ? | 20 g/100 g |
| Glucides ? | 0,79 g/100 g |
| - dont sucres | 0,62 g/100 g |
| - dont amidon | 0 g/100 g |
| - dont fibres alimentaires | 0,1 g/100 g |
| Lipides ? | 5,8 g/100 g |
| - dont cholestérol | 34,1 mg/100 g |
| - dont acides gras saturés | 2,36 g/100 g |
| - dont acides gras monoinsaturés | 2,65 g/100 g |
| - dont acides gras polyinsaturés | 0,52 g/100 g |
| Eau | 73,2 g/100 g |
| Alcool | 0 g/100 g |
| Minéraux | |
|---|---|
| Calcium ? | 4,3 mg/100 g |
| Phosphore ? | 188 mg/100 g |
| Magnésium | 23,5 mg/100 g |
| Potassium | 261 mg/100 g |
| Sodium (sel) | 797 mg/100 g |
| Fer | 1,77 mg/100 g |
| Cuivre | 0,077 mg/100 g |
| Zinc | 1,8 mg/100 g |
| Manganèse | < 0,1 mg/100 g |
| Sélenium | 14 µg/100 g |
| Iode | < 5 µg/100 g |
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|---|---|
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