| Informations générales | |
|---|---|
| Nom | Langue, veau, cuite |
| Famille | viandes, œufs, poissons |
| Groupe | viandes cuites |
| Type | abats |
| Valeur énergétique | |
|---|---|
| Calories pour 100 g ? | 239 kcal/100 g |
| KiloJoules pour 100 g ? | 995 kJ/100 g |
| Vitamines | |
|---|---|
| Vitamine A (rétinol) | 0 µg/100 g |
| Bêta-carotène (provitamine A) | Inconnu |
| Vitamine C | 6 mg/100 g |
| Vitamine D | Inconnu |
| Vitamine E | 1,1 mg/100 g |
| Vitamine K1 | Inconnu |
| Vitamine K2 | Inconnu |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,11 mg/100 g |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,35 mg/100 g |
| Vitamine B3 (niacine) | 2,6 mg/100 g |
| Vitamine B5 (acide panthonéique) | 1,1 mg/100 g |
| Vitamine B6 | 0,16 mg/100 g |
| Vitamine B9 (acide folique) | 9 µg/100 g |
| Vitamine B12 (cobolamine) | 6,8 µg/100 g |
| Additifs alimentaires | |
|---|---|
| Polyols | 0 g/100 g |
| Acides organiques | 0 g/100 g |
| Nutriments | |
|---|---|
| Protéines ? | 21 g/100 g |
| Glucides ? | 0,55 g/100 g |
| - dont sucres | Inconnu |
| - dont amidon | 0 g/100 g |
| - dont fibres alimentaires | 0 g/100 g |
| Lipides ? | 17 g/100 g |
| - dont cholestérol | 162 mg/100 g |
| - dont acides gras saturés | 4,83 g/100 g |
| - dont acides gras monoinsaturés | 6,86 g/100 g |
| - dont acides gras polyinsaturés | 0,63 g/100 g |
| Eau | 60,5 g/100 g |
| Alcool | 0 g/100 g |
| Minéraux | |
|---|---|
| Calcium ? | 9 mg/100 g |
| Phosphore ? | 166 mg/100 g |
| Magnésium | 18 mg/100 g |
| Potassium | 162 mg/100 g |
| Sodium (sel) | 64 mg/100 g |
| Fer | 2,6 mg/100 g |
| Cuivre | 0,21 mg/100 g |
| Zinc | 3,8 mg/100 g |
| Manganèse | 0,047 mg/100 g |
| Sélenium | Inconnu |
| Iode | Inconnu |
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