Informations générales | |
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Nom | Mayonnaise (70% MG min.) |
Famille | aides culinaires et ingrédients divers |
Groupe | sauces |
Type | sauces condimentaires |
Valeur énergétique | |
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Calories pour 100 g ? | 696 kcal/100 g |
KiloJoules pour 100 g ? | 2860 kJ/100 g |
Vitamines | |
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Vitamine A (rétinol) | 8,5 µg/100 g |
Bêta-carotène (provitamine A) | < 80 µg/100 g |
Vitamine C | < 0,5 mg/100 g |
Vitamine D | < 0,5 µg/100 g |
Vitamine E | 20,3 mg/100 g |
Vitamine K1 | 75 µg/100 g |
Vitamine K2 | Inconnu |
Vitamine B1 (thiamine) | < 0,04 mg/100 g |
Vitamine B2 (riboflavine) | < 0,04 mg/100 g |
Vitamine B3 (niacine) | 0,14 mg/100 g |
Vitamine B5 (acide panthonéique) | 0,23 mg/100 g |
Vitamine B6 | 0,031 mg/100 g |
Vitamine B9 (acide folique) | < 16 µg/100 g |
Vitamine B12 (cobolamine) | 0,39 µg/100 g |
Additifs alimentaires | |
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Polyols | 0 g/100 g |
Acides organiques | 0,8 g/100 g |
Nutriments | |
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Protéines ? | 1,36 g/100 g |
Glucides ? | 2,62 g/100 g |
- dont sucres | 1,03 g/100 g |
- dont amidon | 1,59 g/100 g |
- dont fibres alimentaires | 0,32 g/100 g |
Lipides ? | 75,2 g/100 g |
- dont cholestérol | 70 mg/100 g |
- dont acides gras saturés | 7,27 g/100 g |
- dont acides gras monoinsaturés | 33,4 g/100 g |
- dont acides gras polyinsaturés | 31,2 g/100 g |
Eau | 18,1 g/100 g |
Alcool | 0 g/100 g |
Minéraux | |
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Calcium ? | 17,6 mg/100 g |
Phosphore ? | 23 mg/100 g |
Magnésium | 6,42 mg/100 g |
Potassium | 28,1 mg/100 g |
Sodium (sel) | 552 mg/100 g |
Fer | 0,34 mg/100 g |
Cuivre | 0,023 mg/100 g |
Zinc | 0,13 mg/100 g |
Manganèse | 0,024 mg/100 g |
Sélenium | < 10 µg/100 g |
Iode | 30 µg/100 g |
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