Informations générales | |
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Nom | Meloukhia, feuilles de corète séchées, en poudre |
Famille | aides culinaires et ingrédients divers |
Groupe | herbes |
Type | herbes séchées |
Valeur énergétique | |
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Calories pour 100 g ? | 239 kcal/100 g |
KiloJoules pour 100 g ? | 994 kJ/100 g |
Vitamines | |
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Vitamine A (rétinol) | Inconnu |
Bêta-carotène (provitamine A) | 2360 µg/100 g |
Vitamine C | Inconnu |
Vitamine D | Inconnu |
Vitamine E | 2,8 mg/100 g |
Vitamine K1 | Inconnu |
Vitamine K2 | Inconnu |
Vitamine B1 (thiamine) | 0,09 mg/100 g |
Vitamine B2 (riboflavine) | 0,36 mg/100 g |
Vitamine B3 (niacine) | 2,6 mg/100 g |
Vitamine B5 (acide panthonéique) | 2,4 mg/100 g |
Vitamine B6 | 0,55 mg/100 g |
Vitamine B9 (acide folique) | 28,3 µg/100 g |
Vitamine B12 (cobolamine) | Inconnu |
Additifs alimentaires | |
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Polyols | 0 g/100 g |
Acides organiques | Traces |
Nutriments | |
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Protéines ? | 23 g/100 g |
Glucides ? | 12,7 g/100 g |
- dont sucres | Inconnu |
- dont amidon | 0,6 g/100 g |
- dont fibres alimentaires | 40 g/100 g |
Lipides ? | 1,8 g/100 g |
- dont cholestérol | Inconnu |
- dont acides gras saturés | Inconnu |
- dont acides gras monoinsaturés | Inconnu |
- dont acides gras polyinsaturés | Inconnu |
Eau | 8,4 g/100 g |
Alcool | 0 g/100 g |
Minéraux | |
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Calcium ? | 2000 mg/100 g |
Phosphore ? | 307 mg/100 g |
Magnésium | 609 mg/100 g |
Potassium | 3580 mg/100 g |
Sodium (sel) | 67,9 mg/100 g |
Fer | 87 mg/100 g |
Cuivre | 1,6 mg/100 g |
Zinc | 3 mg/100 g |
Manganèse | 12,5 mg/100 g |
Sélenium | < 5 µg/100 g |
Iode | 321 µg/100 g |
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