| Informations générales | |
|---|---|
| Nom | Mimolette, sans précision |
| Famille | laits et produits laitiers |
| Groupe | fromages |
| Type | fromages à pâte pressée |
| Valeur énergétique | |
|---|---|
| Calories pour 100 g ? | 308 kcal/100 g |
| KiloJoules pour 100 g ? | 1290 kJ/100 g |
| Vitamines | |
|---|---|
| Vitamine A (rétinol) | 120 µg/100 g |
| Bêta-carotène (provitamine A) | 112 µg/100 g |
| Vitamine C | 0 mg/100 g |
| Vitamine D | < 0,2 µg/100 g |
| Vitamine E | 0,3 mg/100 g |
| Vitamine K1 | Inconnu |
| Vitamine K2 | Inconnu |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,03 mg/100 g |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,33 mg/100 g |
| Vitamine B3 (niacine) | 0,1 mg/100 g |
| Vitamine B5 (acide panthonéique) | 0,32 mg/100 g |
| Vitamine B6 | < 0,05 mg/100 g |
| Vitamine B9 (acide folique) | 18,4 µg/100 g |
| Vitamine B12 (cobolamine) | 0,57 µg/100 g |
| Additifs alimentaires | |
|---|---|
| Polyols | 0 g/100 g |
| Acides organiques | Inconnu |
| Nutriments | |
|---|---|
| Protéines ? | 24,9 g/100 g |
| Glucides ? | Traces |
| - dont sucres | < 0,25 g/100 g |
| - dont amidon | 0 g/100 g |
| - dont fibres alimentaires | 0 g/100 g |
| Lipides ? | 23,4 g/100 g |
| - dont cholestérol | 67 mg/100 g |
| - dont acides gras saturés | 16,8 g/100 g |
| - dont acides gras monoinsaturés | 5,66 g/100 g |
| - dont acides gras polyinsaturés | 0,58 g/100 g |
| Eau | 45,5 g/100 g |
| Alcool | 0 g/100 g |
| Minéraux | |
|---|---|
| Calcium ? | 816 mg/100 g |
| Phosphore ? | 514 mg/100 g |
| Magnésium | 37,1 mg/100 g |
| Potassium | 103 mg/100 g |
| Sodium (sel) | 1140 mg/100 g |
| Fer | < 1 mg/100 g |
| Cuivre | 0,07 mg/100 g |
| Zinc | 3,1 mg/100 g |
| Manganèse | 0,03 mg/100 g |
| Sélenium | 4,9 µg/100 g |
| Iode | < 10 µg/100 g |
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|---|---|
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