Informations générales | |
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Nom | Morue, salée, bouillie/cuite à l'eau |
Famille | viandes, œufs, poissons |
Groupe | poissons cuits |
Valeur énergétique | |
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Calories pour 100 g ? | 113 kcal/100 g |
KiloJoules pour 100 g ? | 480 kJ/100 g |
Vitamines | |
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Vitamine A (rétinol) | < 2 µg/100 g |
Bêta-carotène (provitamine A) | Traces |
Vitamine C | Inconnu |
Vitamine D | 1,25 µg/100 g |
Vitamine E | 0,55 mg/100 g |
Vitamine K1 | Inconnu |
Vitamine K2 | Inconnu |
Vitamine B1 (thiamine) | < 0,04 mg/100 g |
Vitamine B2 (riboflavine) | 0,052 mg/100 g |
Vitamine B3 (niacine) | 0,47 mg/100 g |
Vitamine B5 (acide panthonéique) | < 0,16 mg/100 g |
Vitamine B6 | 0,075 mg/100 g |
Vitamine B9 (acide folique) | 23,5 µg/100 g |
Vitamine B12 (cobolamine) | 2,2 µg/100 g |
Additifs alimentaires | |
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Polyols | 0 g/100 g |
Acides organiques | 0 g/100 g |
Nutriments | |
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Protéines ? | 26 g/100 g |
Glucides ? | Traces |
- dont sucres | 0 g/100 g |
- dont amidon | Inconnu |
- dont fibres alimentaires | 0 g/100 g |
Lipides ? | 1,01 g/100 g |
- dont cholestérol | Inconnu |
- dont acides gras saturés | 0,13 g/100 g |
- dont acides gras monoinsaturés | 0,061 g/100 g |
- dont acides gras polyinsaturés | 0,22 g/100 g |
Eau | 67,4 g/100 g |
Alcool | 0 g/100 g |
Minéraux | |
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Calcium ? | 64,9 mg/100 g |
Phosphore ? | 42 mg/100 g |
Magnésium | 13,7 mg/100 g |
Potassium | 110 mg/100 g |
Sodium (sel) | 2320 mg/100 g |
Fer | 0,35 mg/100 g |
Cuivre | 0,089 mg/100 g |
Zinc | 0,84 mg/100 g |
Manganèse | 0,019 mg/100 g |
Sélenium | 20,7 µg/100 g |
Iode | 74 µg/100 g |
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