Informations générales | |
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Nom | Moutarde |
Famille | aides culinaires et ingrédients divers |
Groupe | condiments |
Valeur énergétique | |
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Calories pour 100 g ? | 152 kcal/100 g |
KiloJoules pour 100 g ? | 632 kJ/100 g |
Vitamines | |
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Vitamine A (rétinol) | 0 µg/100 g |
Bêta-carotène (provitamine A) | 51 µg/100 g |
Vitamine C | 0,3 mg/100 g |
Vitamine D | 0 µg/100 g |
Vitamine E | 0,36 mg/100 g |
Vitamine K1 | 1,4 µg/100 g |
Vitamine K2 | Inconnu |
Vitamine B1 (thiamine) | 0,11 mg/100 g |
Vitamine B2 (riboflavine) | 0,048 mg/100 g |
Vitamine B3 (niacine) | 0,57 mg/100 g |
Vitamine B5 (acide panthonéique) | 0,19 mg/100 g |
Vitamine B6 | 0,071 mg/100 g |
Vitamine B9 (acide folique) | 7,5 µg/100 g |
Vitamine B12 (cobolamine) | 0 µg/100 g |
Additifs alimentaires | |
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Polyols | 0 g/100 g |
Acides organiques | 1,82 g/100 g |
Nutriments | |
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Protéines ? | 6,92 g/100 g |
Glucides ? | 4,33 g/100 g |
- dont sucres | 1,66 g/100 g |
- dont amidon | 2,6 g/100 g |
- dont fibres alimentaires | < 1 g/100 g |
Lipides ? | 11,2 g/100 g |
- dont cholestérol | 0 mg/100 g |
- dont acides gras saturés | 0,76 g/100 g |
- dont acides gras monoinsaturés | 4,11 g/100 g |
- dont acides gras polyinsaturés | 2,3 g/100 g |
Eau | 67,9 g/100 g |
Alcool | 0 g/100 g |
Minéraux | |
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Calcium ? | 86,3 mg/100 g |
Phosphore ? | 130 mg/100 g |
Magnésium | 48,3 mg/100 g |
Potassium | 150 mg/100 g |
Sodium (sel) | 1860 mg/100 g |
Fer | 1,83 mg/100 g |
Cuivre | 0,082 mg/100 g |
Zinc | 0,67 mg/100 g |
Manganèse | 0,39 mg/100 g |
Sélenium | 6 µg/100 g |
Iode | 3 µg/100 g |
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