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Moutarde

Information

La Moutarde est un aliment de la famille des aides culinaires et ingrédients divers, appartenant au groupe des condiments.

Photo d'une cuillère de moutarde
Photo d'une cuillère de moutarde
Informations générales
NomMoutarde
Familleaides culinaires et ingrédients divers
Groupecondiments
Valeur énergétique
Calories pour 100 g ?152 kcal/100 g
KiloJoules pour 100 g ?632 kJ/100 g
Vitamines
Vitamine A (rétinol)0 µg/100 g
Bêta-carotène (provitamine A)51 µg/100 g
Vitamine C0,3 mg/100 g
Vitamine D0 µg/100 g
Vitamine E0,36 mg/100 g
Vitamine K1 1,4 µg/100 g
Vitamine K2Inconnu
Vitamine B1 (thiamine)0,11 mg/100 g
Vitamine B2 (riboflavine)0,048 mg/100 g
Vitamine B3 (niacine)0,57 mg/100 g
Vitamine B5 (acide panthonéique)0,19 mg/100 g
Vitamine B60,071 mg/100 g
Vitamine B9 (acide folique)7,5 µg/100 g
Vitamine B12 (cobolamine)0 µg/100 g
Additifs alimentaires
Polyols0 g/100 g
Acides organiques1,82 g/100 g
Nutriments
Protéines ?6,92 g/100 g
Glucides ?4,33 g/100 g
- dont sucres1,66 g/100 g
- dont amidon2,6 g/100 g
- dont fibres alimentaires< 1 g/100 g
Lipides ?11,2 g/100 g
- dont cholestérol0 mg/100 g
- dont acides gras saturés0,76 g/100 g
- dont acides gras monoinsaturés4,11 g/100 g
- dont acides gras polyinsaturés2,3 g/100 g
Eau67,9 g/100 g
Alcool0 g/100 g
Minéraux
Calcium ?86,3 mg/100 g
Phosphore ?130 mg/100 g
Magnésium 48,3 mg/100 g
Potassium 150 mg/100 g
Sodium (sel) 1860 mg/100 g
Fer1,83 mg/100 g
Cuivre0,082 mg/100 g
Zinc0,67 mg/100 g
Manganèse0,39 mg/100 g
Sélenium6 µg/100 g
Iode3 µg/100 g
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