Informations générales | |
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Nom | Noix, séchée, cerneaux |
Famille | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux |
Groupe | fruits à coque et graines oléagineuses |
Valeur énergétique | |
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Calories pour 100 g ? | 709 kcal/100 g |
KiloJoules pour 100 g ? | 2890 kJ/100 g |
Vitamines | |
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Vitamine A (rétinol) | 0 µg/100 g |
Bêta-carotène (provitamine A) | 20,7 µg/100 g |
Vitamine C | 0,77 mg/100 g |
Vitamine D | < 0,25 µg/100 g |
Vitamine E | 1,67 mg/100 g |
Vitamine K1 | 2,4 µg/100 g |
Vitamine K2 | Inconnu |
Vitamine B1 (thiamine) | 0,3 mg/100 g |
Vitamine B2 (riboflavine) | 0,05 mg/100 g |
Vitamine B3 (niacine) | 0,4 mg/100 g |
Vitamine B5 (acide panthonéique) | 0,67 mg/100 g |
Vitamine B6 | 0,19 mg/100 g |
Vitamine B9 (acide folique) | 120 µg/100 g |
Vitamine B12 (cobolamine) | < 0,08 µg/100 g |
Additifs alimentaires | |
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Polyols | Inconnu |
Acides organiques | Traces |
Nutriments | |
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Protéines ? | 13,3 g/100 g |
Glucides ? | 6,88 g/100 g |
- dont sucres | 3 g/100 g |
- dont amidon | < 0,35 g/100 g |
- dont fibres alimentaires | 6,7 g/100 g |
Lipides ? | 67,3 g/100 g |
- dont cholestérol | 0 mg/100 g |
- dont acides gras saturés | 6,45 g/100 g |
- dont acides gras monoinsaturés | 14,1 g/100 g |
- dont acides gras polyinsaturés | 43,6 g/100 g |
Eau | 4 g/100 g |
Alcool | 0 g/100 g |
Minéraux | |
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Calcium ? | 75 mg/100 g |
Phosphore ? | 360 mg/100 g |
Magnésium | 140 mg/100 g |
Potassium | 430 mg/100 g |
Sodium (sel) | < 5 mg/100 g |
Fer | 2,2 mg/100 g |
Cuivre | 1,1 mg/100 g |
Zinc | 2,7 mg/100 g |
Manganèse | 2,9 mg/100 g |
Sélenium | < 20 µg/100 g |
Iode | < 20 µg/100 g |
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