Informations générales | |
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Nom | Pain, baguette ou boule, aux céréales et graines, artisanal |
Famille | produits céréaliers |
Groupe | pains et viennoiseries |
Type | pains |
Valeur énergétique | |
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Calories pour 100 g ? | 286 kcal/100 g |
KiloJoules pour 100 g ? | 1190 kJ/100 g |
Vitamines | |
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Vitamine A (rétinol) | < 2 µg/100 g |
Bêta-carotène (provitamine A) | < 50 µg/100 g |
Vitamine C | < 0,5 mg/100 g |
Vitamine D | < 0,5 µg/100 g |
Vitamine E | 0,4 mg/100 g |
Vitamine K1 | Inconnu |
Vitamine K2 | Inconnu |
Vitamine B1 (thiamine) | 0,1 mg/100 g |
Vitamine B2 (riboflavine) | 0,06 mg/100 g |
Vitamine B3 (niacine) | < 0,05 mg/100 g |
Vitamine B5 (acide panthonéique) | 0,39 mg/100 g |
Vitamine B6 | < 0,05 mg/100 g |
Vitamine B9 (acide folique) | 28 µg/100 g |
Vitamine B12 (cobolamine) | 0,78 µg/100 g |
Additifs alimentaires | |
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Polyols | 0 g/100 g |
Acides organiques | 0 g/100 g |
Nutriments | |
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Protéines ? | 8,95 g/100 g |
Glucides ? | 49,1 g/100 g |
- dont sucres | 4,5 g/100 g |
- dont amidon | 39,6 g/100 g |
- dont fibres alimentaires | 7,7 g/100 g |
Lipides ? | 3,9 g/100 g |
- dont cholestérol | < 0,5 mg/100 g |
- dont acides gras saturés | 0,36 g/100 g |
- dont acides gras monoinsaturés | 0,79 g/100 g |
- dont acides gras polyinsaturés | 1,47 g/100 g |
Eau | 28,2 g/100 g |
Alcool | 0 g/100 g |
Minéraux | |
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Calcium ? | 38,7 mg/100 g |
Phosphore ? | 148 mg/100 g |
Magnésium | 65,2 mg/100 g |
Potassium | 273 mg/100 g |
Sodium (sel) | 621 mg/100 g |
Fer | 1,76 mg/100 g |
Cuivre | 0,21 mg/100 g |
Zinc | 0,96 mg/100 g |
Manganèse | 0,73 mg/100 g |
Sélenium | < 10 µg/100 g |
Iode | < 10 µg/100 g |
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