Informations générales | |
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Nom | Poivre noir, poudre |
Famille | aides culinaires et ingrédients divers |
Groupe | épices |
Valeur énergétique | |
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Calories pour 100 g ? | 330 kcal/100 g |
KiloJoules pour 100 g ? | 1380 kJ/100 g |
Vitamines | |
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Vitamine A (rétinol) | 0 µg/100 g |
Bêta-carotène (provitamine A) | 608 µg/100 g |
Vitamine C | < 0,5 mg/100 g |
Vitamine D | < 0,25 µg/100 g |
Vitamine E | 1,93 mg/100 g |
Vitamine K1 | 144 µg/100 g |
Vitamine K2 | Inconnu |
Vitamine B1 (thiamine) | 0,12 mg/100 g |
Vitamine B2 (riboflavine) | < 0,01 mg/100 g |
Vitamine B3 (niacine) | 0,46 mg/100 g |
Vitamine B5 (acide panthonéique) | 1,82 mg/100 g |
Vitamine B6 | 0,23 mg/100 g |
Vitamine B9 (acide folique) | 21,8 µg/100 g |
Vitamine B12 (cobolamine) | 0 µg/100 g |
Additifs alimentaires | |
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Polyols | 0 g/100 g |
Acides organiques | Traces |
Nutriments | |
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Protéines ? | 13,3 g/100 g |
Glucides ? | 39,3 g/100 g |
- dont sucres | 0,64 g/100 g |
- dont amidon | Inconnu |
- dont fibres alimentaires | 25,9 g/100 g |
Lipides ? | 7,5 g/100 g |
- dont cholestérol | 0 mg/100 g |
- dont acides gras saturés | 2,9 g/100 g |
- dont acides gras monoinsaturés | 2,06 g/100 g |
- dont acides gras polyinsaturés | 2,17 g/100 g |
Eau | 9 g/100 g |
Alcool | 0 g/100 g |
Minéraux | |
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Calcium ? | 480 mg/100 g |
Phosphore ? | 170 mg/100 g |
Magnésium | 190 mg/100 g |
Potassium | 1600 mg/100 g |
Sodium (sel) | 14,2 mg/100 g |
Fer | 17 mg/100 g |
Cuivre | 1 mg/100 g |
Zinc | 0,99 mg/100 g |
Manganèse | 15 mg/100 g |
Sélenium | < 20 µg/100 g |
Iode | < 20 µg/100 g |
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