| Informations générales | |
|---|---|
| Nom | Porc, poitrine, crue |
| Famille | viandes, œufs, poissons |
| Groupe | viandes crues |
| Type | porc |
| Valeur énergétique | |
|---|---|
| Calories pour 100 g ? | 253 kcal/100 g |
| KiloJoules pour 100 g ? | 1050 kJ/100 g |
| Vitamines | |
|---|---|
| Vitamine A (rétinol) | 0 µg/100 g |
| Bêta-carotène (provitamine A) | Inconnu |
| Vitamine C | 0 mg/100 g |
| Vitamine D | 0,19 µg/100 g |
| Vitamine E | 0,1 mg/100 g |
| Vitamine K1 | 0 µg/100 g |
| Vitamine K2 | Inconnu |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,59 mg/100 g |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,15 mg/100 g |
| Vitamine B3 (niacine) | 4,65 mg/100 g |
| Vitamine B5 (acide panthonéique) | 0,6 mg/100 g |
| Vitamine B6 | 0,35 mg/100 g |
| Vitamine B9 (acide folique) | 1,67 µg/100 g |
| Vitamine B12 (cobolamine) | 0,37 µg/100 g |
| Additifs alimentaires | |
|---|---|
| Polyols | 0 g/100 g |
| Acides organiques | 0 g/100 g |
| Nutriments | |
|---|---|
| Protéines ? | 17 g/100 g |
| Glucides ? | 0 g/100 g |
| - dont sucres | 0 g/100 g |
| - dont amidon | Inconnu |
| - dont fibres alimentaires | 0 g/100 g |
| Lipides ? | 20,5 g/100 g |
| - dont cholestérol | 81,7 mg/100 g |
| - dont acides gras saturés | 7,89 g/100 g |
| - dont acides gras monoinsaturés | 9,65 g/100 g |
| - dont acides gras polyinsaturés | 2 g/100 g |
| Eau | 59,8 g/100 g |
| Alcool | 0 g/100 g |
| Minéraux | |
|---|---|
| Calcium ? | 6,68 mg/100 g |
| Phosphore ? | 382 mg/100 g |
| Magnésium | 18,8 mg/100 g |
| Potassium | 293 mg/100 g |
| Sodium (sel) | 56,1 mg/100 g |
| Fer | 0,52 mg/100 g |
| Cuivre | 0,1 mg/100 g |
| Zinc | 1,84 mg/100 g |
| Manganèse | 0,012 mg/100 g |
| Sélenium | < 40 µg/100 g |
| Iode | 0,97 µg/100 g |
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