Informations générales | |
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Nom | Raclette (fromage) |
Famille | laits et produits laitiers |
Groupe | fromages |
Type | fromages à pâte pressée |
Valeur énergétique | |
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Calories pour 100 g ? | 345 kcal/100 g |
KiloJoules pour 100 g ? | 1440 kJ/100 g |
Vitamines | |
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Vitamine A (rétinol) | 183 µg/100 g |
Bêta-carotène (provitamine A) | Inconnu |
Vitamine C | Inconnu |
Vitamine D | Inconnu |
Vitamine E | 0,51 mg/100 g |
Vitamine K1 | Inconnu |
Vitamine K2 | Inconnu |
Vitamine B1 (thiamine) | Inconnu |
Vitamine B2 (riboflavine) | Inconnu |
Vitamine B3 (niacine) | Inconnu |
Vitamine B5 (acide panthonéique) | Inconnu |
Vitamine B6 | Inconnu |
Vitamine B9 (acide folique) | 51 µg/100 g |
Vitamine B12 (cobolamine) | Inconnu |
Additifs alimentaires | |
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Polyols | 0 g/100 g |
Acides organiques | 0,11 g/100 g |
Nutriments | |
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Protéines ? | 24,6 g/100 g |
Glucides ? | Traces |
- dont sucres | 0 g/100 g |
- dont amidon | Inconnu |
- dont fibres alimentaires | 0 g/100 g |
Lipides ? | 27,6 g/100 g |
- dont cholestérol | 99,6 mg/100 g |
- dont acides gras saturés | 19,3 g/100 g |
- dont acides gras monoinsaturés | 6,16 g/100 g |
- dont acides gras polyinsaturés | 0,87 g/100 g |
Eau | 44 g/100 g |
Alcool | 0 g/100 g |
Minéraux | |
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Calcium ? | 630 mg/100 g |
Phosphore ? | 460 mg/100 g |
Magnésium | 24,5 mg/100 g |
Potassium | 75,9 mg/100 g |
Sodium (sel) | 636 mg/100 g |
Fer | Inconnu |
Cuivre | 0,06 mg/100 g |
Zinc | 3 mg/100 g |
Manganèse | < 0,1 mg/100 g |
Sélenium | 8 µg/100 g |
Iode | 20 µg/100 g |
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