| Informations générales | |
|---|---|
| Nom | Rognon, boeuf, cuit |
| Famille | viandes, œufs, poissons |
| Groupe | viandes cuites |
| Type | abats |
| Valeur énergétique | |
|---|---|
| Calories pour 100 g ? | 171 kcal/100 g |
| KiloJoules pour 100 g ? | 718 kJ/100 g |
| Vitamines | |
|---|---|
| Vitamine A (rétinol) | 0 µg/100 g |
| Bêta-carotène (provitamine A) | 0 µg/100 g |
| Vitamine C | Inconnu |
| Vitamine D | 1,1 µg/100 g |
| Vitamine E | 0,08 mg/100 g |
| Vitamine K1 | 0 µg/100 g |
| Vitamine K2 | Inconnu |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,43 mg/100 g |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 2,97 mg/100 g |
| Vitamine B3 (niacine) | 6,5 mg/100 g |
| Vitamine B5 (acide panthonéique) | 2,34 mg/100 g |
| Vitamine B6 | 0,66 mg/100 g |
| Vitamine B9 (acide folique) | 83 µg/100 g |
| Vitamine B12 (cobolamine) | 26 µg/100 g |
| Additifs alimentaires | |
|---|---|
| Polyols | 0 g/100 g |
| Acides organiques | 0 g/100 g |
| Nutriments | |
|---|---|
| Protéines ? | 27 g/100 g |
| Glucides ? | 0 g/100 g |
| - dont sucres | 0 g/100 g |
| - dont amidon | 0 g/100 g |
| - dont fibres alimentaires | 0 g/100 g |
| Lipides ? | 7 g/100 g |
| - dont cholestérol | 436 mg/100 g |
| - dont acides gras saturés | 1,29 g/100 g |
| - dont acides gras monoinsaturés | Inconnu |
| - dont acides gras polyinsaturés | Inconnu |
| Eau | 66,9 g/100 g |
| Alcool | 0 g/100 g |
| Minéraux | |
|---|---|
| Calcium ? | 19 mg/100 g |
| Phosphore ? | 304 mg/100 g |
| Magnésium | 12 mg/100 g |
| Potassium | 135 mg/100 g |
| Sodium (sel) | 94 mg/100 g |
| Fer | 9,5 mg/100 g |
| Cuivre | 0,56 mg/100 g |
| Zinc | 3,1 mg/100 g |
| Manganèse | 0,19 mg/100 g |
| Sélenium | Inconnu |
| Iode | 10 µg/100 g |
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