Informations générales | |
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Nom | Rognon, agneau, braisé |
Famille | viandes, œufs, poissons |
Groupe | viandes cuites |
Type | abats |
Valeur énergétique | |
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Calories pour 100 g ? | 139 kcal/100 g |
KiloJoules pour 100 g ? | 586 kJ/100 g |
Vitamines | |
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Vitamine A (rétinol) | 137 µg/100 g |
Bêta-carotène (provitamine A) | Inconnu |
Vitamine C | 12 mg/100 g |
Vitamine D | 0 µg/100 g |
Vitamine E | 0,41 mg/100 g |
Vitamine K1 | Inconnu |
Vitamine K2 | Inconnu |
Vitamine B1 (thiamine) | 0,35 mg/100 g |
Vitamine B2 (riboflavine) | 2,07 mg/100 g |
Vitamine B3 (niacine) | 5,99 mg/100 g |
Vitamine B5 (acide panthonéique) | 2,04 mg/100 g |
Vitamine B6 | 0,12 mg/100 g |
Vitamine B9 (acide folique) | 81 µg/100 g |
Vitamine B12 (cobolamine) | 78,9 µg/100 g |
Additifs alimentaires | |
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Polyols | 0 g/100 g |
Acides organiques | 0 g/100 g |
Nutriments | |
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Protéines ? | 23,7 g/100 g |
Glucides ? | 2,97 g/100 g |
- dont sucres | 0 g/100 g |
- dont amidon | 0 g/100 g |
- dont fibres alimentaires | 0 g/100 g |
Lipides ? | 3,62 g/100 g |
- dont cholestérol | 565 mg/100 g |
- dont acides gras saturés | 1,23 g/100 g |
- dont acides gras monoinsaturés | 0,77 g/100 g |
- dont acides gras polyinsaturés | 0,67 g/100 g |
Eau | 68,5 g/100 g |
Alcool | 0 g/100 g |
Minéraux | |
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Calcium ? | 18 mg/100 g |
Phosphore ? | 290 mg/100 g |
Magnésium | 20 mg/100 g |
Potassium | 178 mg/100 g |
Sodium (sel) | 151 mg/100 g |
Fer | 12,4 mg/100 g |
Cuivre | 0,37 mg/100 g |
Zinc | 3,8 mg/100 g |
Manganèse | 0,14 mg/100 g |
Sélenium | Inconnu |
Iode | 10 µg/100 g |
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