Informations générales | |
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Nom | Saint-Paulin (fromage à pâte pressée non cuite demi-ferme) |
Famille | laits et produits laitiers |
Groupe | fromages |
Type | fromages à pâte pressée |
Valeur énergétique | |
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Calories pour 100 g ? | 299 kcal/100 g |
KiloJoules pour 100 g ? | 1250 kJ/100 g |
Vitamines | |
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Vitamine A (rétinol) | 258 µg/100 g |
Bêta-carotène (provitamine A) | Inconnu |
Vitamine C | Inconnu |
Vitamine D | 0,3 µg/100 g |
Vitamine E | 0,78 mg/100 g |
Vitamine K1 | 0 µg/100 g |
Vitamine K2 | Inconnu |
Vitamine B1 (thiamine) | 0,05 mg/100 g |
Vitamine B2 (riboflavine) | 0,33 mg/100 g |
Vitamine B3 (niacine) | 0,1 mg/100 g |
Vitamine B5 (acide panthonéique) | 0,34 mg/100 g |
Vitamine B6 | 0,09 mg/100 g |
Vitamine B9 (acide folique) | 60 µg/100 g |
Vitamine B12 (cobolamine) | 1,38 µg/100 g |
Additifs alimentaires | |
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Polyols | 0 g/100 g |
Acides organiques | Inconnu |
Nutriments | |
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Protéines ? | 22,2 g/100 g |
Glucides ? | Traces |
- dont sucres | < 0,25 g/100 g |
- dont amidon | Inconnu |
- dont fibres alimentaires | 0 g/100 g |
Lipides ? | 23,6 g/100 g |
- dont cholestérol | 100 mg/100 g |
- dont acides gras saturés | 16,7 g/100 g |
- dont acides gras monoinsaturés | 5,94 g/100 g |
- dont acides gras polyinsaturés | 0,7 g/100 g |
Eau | 46,3 g/100 g |
Alcool | 0 g/100 g |
Minéraux | |
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Calcium ? | 710 mg/100 g |
Phosphore ? | 510 mg/100 g |
Magnésium | 26,8 mg/100 g |
Potassium | 71,4 mg/100 g |
Sodium (sel) | 711 mg/100 g |
Fer | 0,17 mg/100 g |
Cuivre | 0,086 mg/100 g |
Zinc | 4 mg/100 g |
Manganèse | 0,059 mg/100 g |
Sélenium | 8 µg/100 g |
Iode | 13,8 µg/100 g |
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