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Saint-Paulin (fromage à pâte pressée non cuite demi-ferme)

Information

Le Saint-Paulin (fromage à pâte pressée non cuite demi-ferme) est un aliment de la famille des laits et produits laitiers, appartenant au groupe des fromages et au type des fromages à pâte pressée.

Photo d'une tranche de Saint-Paulin
Photo d'une tranche de Saint-Paulin
Informations générales
NomSaint-Paulin (fromage à pâte pressée non cuite demi-ferme)
Famillelaits et produits laitiers
Groupefromages
Typefromages à pâte pressée
Valeur énergétique
Calories pour 100 g ?299 kcal/100 g
KiloJoules pour 100 g ?1250 kJ/100 g
Vitamines
Vitamine A (rétinol)258 µg/100 g
Bêta-carotène (provitamine A)Inconnu
Vitamine CInconnu
Vitamine D0,3 µg/100 g
Vitamine E0,78 mg/100 g
Vitamine K1 0 µg/100 g
Vitamine K2Inconnu
Vitamine B1 (thiamine)0,05 mg/100 g
Vitamine B2 (riboflavine)0,33 mg/100 g
Vitamine B3 (niacine)0,1 mg/100 g
Vitamine B5 (acide panthonéique)0,34 mg/100 g
Vitamine B60,09 mg/100 g
Vitamine B9 (acide folique)60 µg/100 g
Vitamine B12 (cobolamine)1,38 µg/100 g
Additifs alimentaires
Polyols0 g/100 g
Acides organiquesInconnu
Nutriments
Protéines ?22,2 g/100 g
Glucides ?Traces
- dont sucres< 0,25 g/100 g
- dont amidonInconnu
- dont fibres alimentaires0 g/100 g
Lipides ?23,6 g/100 g
- dont cholestérol100 mg/100 g
- dont acides gras saturés16,7 g/100 g
- dont acides gras monoinsaturés5,94 g/100 g
- dont acides gras polyinsaturés0,7 g/100 g
Eau46,3 g/100 g
Alcool0 g/100 g
Minéraux
Calcium ?710 mg/100 g
Phosphore ?510 mg/100 g
Magnésium 26,8 mg/100 g
Potassium 71,4 mg/100 g
Sodium (sel) 711 mg/100 g
Fer0,17 mg/100 g
Cuivre0,086 mg/100 g
Zinc4 mg/100 g
Manganèse0,059 mg/100 g
Sélenium8 µg/100 g
Iode13,8 µg/100 g
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