| Informations générales | |
|---|---|
| Nom | Bœuf, steak haché 20% MG, cru |
| Famille | viandes, œufs, poissons |
| Groupe | viandes crues |
| Type | bœuf et veau |
| Valeur énergétique | |
|---|---|
| Calories pour 100 g ? | 249 kcal/100 g |
| KiloJoules pour 100 g ? | 1030 kJ/100 g |
| Vitamines | |
|---|---|
| Vitamine A (rétinol) | 4 µg/100 g |
| Bêta-carotène (provitamine A) | 0 µg/100 g |
| Vitamine C | 0 mg/100 g |
| Vitamine D | 0,1 µg/100 g |
| Vitamine E | 0,17 mg/100 g |
| Vitamine K1 | 1,8 µg/100 g |
| Vitamine K2 | Inconnu |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,043 mg/100 g |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,15 mg/100 g |
| Vitamine B3 (niacine) | 4,23 mg/100 g |
| Vitamine B5 (acide panthonéique) | 0,5 mg/100 g |
| Vitamine B6 | 0,32 mg/100 g |
| Vitamine B9 (acide folique) | 7 µg/100 g |
| Vitamine B12 (cobolamine) | 2,14 µg/100 g |
| Additifs alimentaires | |
|---|---|
| Polyols | 0 g/100 g |
| Acides organiques | 0 g/100 g |
| Nutriments | |
|---|---|
| Protéines ? | 17,3 g/100 g |
| Glucides ? | 0 g/100 g |
| - dont sucres | 0 g/100 g |
| - dont amidon | Inconnu |
| - dont fibres alimentaires | 0 g/100 g |
| Lipides ? | 20 g/100 g |
| - dont cholestérol | 71 mg/100 g |
| - dont acides gras saturés | 7,99 g/100 g |
| - dont acides gras monoinsaturés | 8,85 g/100 g |
| - dont acides gras polyinsaturés | 0,52 g/100 g |
| Eau | 61,4 g/100 g |
| Alcool | 0 g/100 g |
| Minéraux | |
|---|---|
| Calcium ? | 12,7 mg/100 g |
| Phosphore ? | 158 mg/100 g |
| Magnésium | 17 mg/100 g |
| Potassium | 270 mg/100 g |
| Sodium (sel) | 64 mg/100 g |
| Fer | 1,94 mg/100 g |
| Cuivre | 0,061 mg/100 g |
| Zinc | 4,18 mg/100 g |
| Manganèse | 0,01 mg/100 g |
| Sélenium | 12,7 µg/100 g |
| Iode | 6,8 µg/100 g |
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