Informations générales | |
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Nom | Tournesol, graine |
Famille | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux |
Groupe | fruits à coque et graines oléagineuses |
Valeur énergétique | |
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Calories pour 100 g ? | 653 kcal/100 g |
KiloJoules pour 100 g ? | 2640 kJ/100 g |
Vitamines | |
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Vitamine A (rétinol) | 0 µg/100 g |
Bêta-carotène (provitamine A) | 30 µg/100 g |
Vitamine C | 1,4 mg/100 g |
Vitamine D | 0 µg/100 g |
Vitamine E | 42,3 mg/100 g |
Vitamine K1 | 0 µg/100 g |
Vitamine K2 | Inconnu |
Vitamine B1 (thiamine) | 1,98 mg/100 g |
Vitamine B2 (riboflavine) | 0,16 mg/100 g |
Vitamine B3 (niacine) | 4,8 mg/100 g |
Vitamine B5 (acide panthonéique) | 0,83 mg/100 g |
Vitamine B6 | 1,24 mg/100 g |
Vitamine B9 (acide folique) | 254 µg/100 g |
Vitamine B12 (cobolamine) | 0 µg/100 g |
Additifs alimentaires | |
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Polyols | Inconnu |
Acides organiques | 0 g/100 g |
Nutriments | |
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Protéines ? | 21,3 g/100 g |
Glucides ? | 10,1 g/100 g |
- dont sucres | 2,62 g/100 g |
- dont amidon | 3,8 g/100 g |
- dont fibres alimentaires | 6,4 g/100 g |
Lipides ? | 55,5 g/100 g |
- dont cholestérol | 0 mg/100 g |
- dont acides gras saturés | 6,23 g/100 g |
- dont acides gras monoinsaturés | 10,9 g/100 g |
- dont acides gras polyinsaturés | 35,6 g/100 g |
Eau | 3,38 g/100 g |
Alcool | 0 g/100 g |
Minéraux | |
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Calcium ? | 86,5 mg/100 g |
Phosphore ? | 477 mg/100 g |
Magnésium | 364 mg/100 g |
Potassium | 578 mg/100 g |
Sodium (sel) | 5,5 mg/100 g |
Fer | 4,9 mg/100 g |
Cuivre | 1,5 mg/100 g |
Zinc | 3,8 mg/100 g |
Manganèse | 1,95 mg/100 g |
Sélenium | 8,41 µg/100 g |
Iode | 5 µg/100 g |
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