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Tournesol, graine

Information

Le Tournesol, graine est un aliment de la famille des fruits, légumes, légumineuses et oléagineux, appartenant au groupe des fruits à coque et graines oléagineuses.

Photo d'une graine de tournesol et de sa coque.
Photo d'une graine de tournesol et de sa coque.
Informations générales
NomTournesol, graine
Famillefruits, légumes, légumineuses et oléagineux
Groupefruits à coque et graines oléagineuses
Valeur énergétique
Calories pour 100 g ?653 kcal/100 g
KiloJoules pour 100 g ?2640 kJ/100 g
Vitamines
Vitamine A (rétinol)0 µg/100 g
Bêta-carotène (provitamine A)30 µg/100 g
Vitamine C1,4 mg/100 g
Vitamine D0 µg/100 g
Vitamine E42,3 mg/100 g
Vitamine K1 0 µg/100 g
Vitamine K2Inconnu
Vitamine B1 (thiamine)1,98 mg/100 g
Vitamine B2 (riboflavine)0,16 mg/100 g
Vitamine B3 (niacine)4,8 mg/100 g
Vitamine B5 (acide panthonéique)0,83 mg/100 g
Vitamine B61,24 mg/100 g
Vitamine B9 (acide folique)254 µg/100 g
Vitamine B12 (cobolamine)0 µg/100 g
Additifs alimentaires
PolyolsInconnu
Acides organiques0 g/100 g
Nutriments
Protéines ?21,3 g/100 g
Glucides ?10,1 g/100 g
- dont sucres2,62 g/100 g
- dont amidon3,8 g/100 g
- dont fibres alimentaires6,4 g/100 g
Lipides ?55,5 g/100 g
- dont cholestérol0 mg/100 g
- dont acides gras saturés6,23 g/100 g
- dont acides gras monoinsaturés10,9 g/100 g
- dont acides gras polyinsaturés35,6 g/100 g
Eau3,38 g/100 g
Alcool0 g/100 g
Minéraux
Calcium ?86,5 mg/100 g
Phosphore ?477 mg/100 g
Magnésium 364 mg/100 g
Potassium 578 mg/100 g
Sodium (sel) 5,5 mg/100 g
Fer4,9 mg/100 g
Cuivre1,5 mg/100 g
Zinc3,8 mg/100 g
Manganèse1,95 mg/100 g
Sélenium8,41 µg/100 g
Iode5 µg/100 g
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Crédit icône : Par KaldariTravail personnel, Domaine public, Lien