| Informations générales | |
|---|---|
| Nom | Veau, rôti, cru |
| Famille | viandes, œufs, poissons |
| Groupe | viandes crues |
| Type | bœuf et veau |
| Valeur énergétique | |
|---|---|
| Calories pour 100 g ? | 145 kcal/100 g |
| KiloJoules pour 100 g ? | 611 kJ/100 g |
| Vitamines | |
|---|---|
| Vitamine A (rétinol) | 0 µg/100 g |
| Bêta-carotène (provitamine A) | 0 µg/100 g |
| Vitamine C | 0 mg/100 g |
| Vitamine D | 1,3 µg/100 g |
| Vitamine E | 0,29 mg/100 g |
| Vitamine K1 | Inconnu |
| Vitamine K2 | Inconnu |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,08 mg/100 g |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,28 mg/100 g |
| Vitamine B3 (niacine) | 9,56 mg/100 g |
| Vitamine B5 (acide panthonéique) | 1,09 mg/100 g |
| Vitamine B6 | 0,47 mg/100 g |
| Vitamine B9 (acide folique) | 14 µg/100 g |
| Vitamine B12 (cobolamine) | 1,05 µg/100 g |
| Additifs alimentaires | |
|---|---|
| Polyols | 0 g/100 g |
| Acides organiques | 0 g/100 g |
| Nutriments | |
|---|---|
| Protéines ? | 27,3 g/100 g |
| Glucides ? | 0 g/100 g |
| - dont sucres | 0 g/100 g |
| - dont amidon | 0 g/100 g |
| - dont fibres alimentaires | 0 g/100 g |
| Lipides ? | 3,96 g/100 g |
| - dont cholestérol | 26,2 mg/100 g |
| - dont acides gras saturés | 2,39 g/100 g |
| - dont acides gras monoinsaturés | 0,56 g/100 g |
| - dont acides gras polyinsaturés | 0,18 g/100 g |
| Eau | 66,5 g/100 g |
| Alcool | 0 g/100 g |
| Minéraux | |
|---|---|
| Calcium ? | 7 mg/100 g |
| Phosphore ? | 223 mg/100 g |
| Magnésium | 27 mg/100 g |
| Potassium | 372 mg/100 g |
| Sodium (sel) | 79 mg/100 g |
| Fer | 1,35 mg/100 g |
| Cuivre | 0,11 mg/100 g |
| Zinc | 2,34 mg/100 g |
| Manganèse | 0,029 mg/100 g |
| Sélenium | 9,11 µg/100 g |
| Iode | < 5 µg/100 g |
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|---|---|
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