26e
Le Haricot de mer (Himanthalia elongata), séchée ou déshydratée est un aliment de la famille des aides culinaires et ingrédients divers, appartenant au groupe des algues...plus d'infos et commentaires
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Le sel (sodium), souvent consommé avec excès dans les pays occidentaux, est essentiel à l'organisme, il agit au niveau de la contraction des muscles et sur la transmission de l'influx nerveux, il régule également l'hydratation et l'acidité du corps, à condition de ne pas en abuser.
26e
Le Haricot de mer (Himanthalia elongata), séchée ou déshydratée est un aliment de la famille des aides culinaires et ingrédients divers, appartenant au groupe des algues...plus d'infos et commentaires
27e
Le Kombu royal (Saccharina latissima), séchée ou déshydratée est un aliment de la famille des aides culinaires et ingrédients divers, appartenant au groupe des algues...plus d'infos et commentaires
28e
3600 mg/100 g
L'Anchois au sel (anchoité, semi-conserve) est un aliment de la famille des viandes, œufs, poissons, appartenant au groupe des produits à base de poissons et produits de la mer...plus d'infos et commentaires
29e
3380 mg/100 g
L'Olive noire, à l'huile (à la grecque) est un aliment de la famille des aides culinaires et ingrédients divers, appartenant au groupe des condiments...plus d'infos et commentaires
30e
3340 mg/100 g
Le Miso est un aliment de la famille des aides culinaires et ingrédients divers, appartenant au groupe des ingrédients divers...plus d'infos et commentaires
31e
3150 mg/100 g
Le Kombu breton (Laminaria digitata), séchée ou déshydratée est un aliment de la famille des aides culinaires et ingrédients divers, appartenant au groupe des algues...plus d'infos et commentaires
32e
La Gracilaire ou ogonori (Gracilaria verrucosa), séchée ou déshydratée est un aliment de la famille des aides culinaires et ingrédients divers, appartenant au groupe des algues...plus d'infos et commentaires
33e
L'Ascophylle noueux ou goémon noir (Ascophyllum nodosum), séché ou déshydraté est un aliment de la famille des aides culinaires et ingrédients divers, appartenant au groupe des algues...plus d'infos et commentaires
34e
Le Kombu ou kombu japonais (Laminaria japonica), séchée ou déshydratée est un aliment de la famille des aides culinaires et ingrédients divers, appartenant au groupe des algues...plus d'infos et commentaires
35e
2410 mg/100 g
Le Jambon sec, découenné, dégraissé est un aliment de la famille des viandes, œufs, poissons, appartenant au groupe des charcuteries et au type des jambons secs et crus...plus d'infos et commentaires
36e
2320 mg/100 g
La Morue, salée, bouillie/cuite à l'eau est un aliment de la famille des viandes, œufs, poissons, appartenant au groupe des poissons cuits...plus d'infos et commentaires
37e
2270 mg/100 g
Le Jambon de Bayonne est un aliment de la famille des viandes, œufs, poissons, appartenant au groupe des charcuteries et au type des jambons secs et crus...plus d'infos et commentaires
38e
2260 mg/100 g
Le Salami pur porc est un aliment de la famille des viandes, œufs, poissons, appartenant au groupe des charcuteries et au type des autres spécialités charcutières...plus d'infos et commentaires
39e
2250 mg/100 g
Le Jambon cru est un aliment de la famille des viandes, œufs, poissons, appartenant au groupe des charcuteries et au type des jambons secs et crus...plus d'infos et commentaires
39e
2250 mg/100 g
Le Jambon sec est un aliment de la famille des viandes, œufs, poissons, appartenant au groupe des charcuteries et au type des jambons secs et crus...plus d'infos et commentaires
41e
2230 mg/100 g
L'Anchois commun, mariné est un aliment de la famille des viandes, œufs, poissons, appartenant au groupe des produits à base de poissons et produits de la mer...plus d'infos et commentaires
42e
2180 mg/100 g
Le Jambon sec de Parme est un aliment de la famille des viandes, œufs, poissons, appartenant au groupe des charcuteries et au type des jambons secs et crus...plus d'infos et commentaires
43e
Le Lichen de mer ou pioca ou goémon rouge (Chondrus crispus), séché ou déshydraté est un aliment de la famille des aides culinaires et ingrédients divers, appartenant au groupe des algues...plus d'infos et commentaires
44e
2050 mg/100 g
Le Jambon cru, fumé est un aliment de la famille des viandes, œufs, poissons, appartenant au groupe des charcuteries et au type des jambons secs et crus...plus d'infos et commentaires
45e
1990 mg/100 g
Le Jambon sec Serrano est un aliment de la famille des viandes, œufs, poissons, appartenant au groupe des charcuteries et au type des jambons secs et crus...plus d'infos et commentaires
46e
1980 mg/100 g
La Nori (Porphyra sp.), séchée ou déshydratée est un aliment de la famille des aides culinaires et ingrédients divers, appartenant au groupe des algues...plus d'infos et commentaires
47e
1970 mg/100 g
La Laitue de mer (Ulva sp.), séchée ou déshydratée est un aliment de la famille des aides culinaires et ingrédients divers, appartenant au groupe des algues...plus d'infos et commentaires
48e
1960 mg/100 g
La Moutarde à l'ancienne est un aliment de la famille des aides culinaires et ingrédients divers, appartenant au groupe des condiments...plus d'infos et commentaires
49e
1950 mg/100 g
Les Oeufs de lompe, semi-conserve est un aliment de la famille des viandes, œufs, poissons, appartenant au groupe des produits à base de poissons et produits de la mer...plus d'infos et commentaires
50e
Le Wakamé atlantique (Alaria esculenta), séchée ou déshydratée est un aliment de la famille des aides culinaires et ingrédients divers, appartenant au groupe des algues...plus d'infos et commentaires
Quels sont mes besoins quotidiens en sel ?
Le sel étant trop souvent consommé avec excès, il n'existe pas d'apport journalier recommandé, mais plutôt des apports suffisants. Les bébés de 0 à 6 mois ont besoin de 120 mg/jour de sel, de 7 à 12 mois, 370 mg/jour, de 1 à 3 ans, 1 000 mg/jour, de 4 à 8 ans, 1 200 mg/jour. Puis de 9 à 50 ans les besoins suffisants en sel (sodium) sont de 1 500 mg/jour. Au dela de 50 ans la demande de l'organisme diminue et passe à 1 300 mg/jour puis à 70 ans, les besoins sont de 1 200 mg/jour.
Quels sont les riques d'une surconsommation de sel ?
Il est conseillé de ne pas saler plus que neccessaire au moment de cuisiner, et de ne plus saler dans l'assiete, en effet, la majorité des aliments contiennent déjà du sel, il est donc inutile d'en rajouter. Une trop forte consommation de sel représente un facteur de risque d'hypertension artérielle et de maladies cardio-vasculaires.
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Ce classement est mis à jour chaque année, la dernière actualisation a eu lieu le 31/12/2018.
Source des données du classement : Les données proviennent de la table "Ciqual", fournies par l'Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail (ANSES). Ce projet vise à collecter, évaluer et rendre disponibles des données de composition nutritionnelle des aliments génériques consommés en France.
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