| Informations générales | |
|---|---|
| Nom | Amarante, crue |
| Famille | produits céréaliers |
| Groupe | pâtes, riz et céréales |
| Type | pâtes, riz et céréales crus |
| Valeur énergétique | |
|---|---|
| Calories pour 100 g ? | 369 kcal/100 g |
| KiloJoules pour 100 g ? | 1540 kJ/100 g |
| Vitamines | |
|---|---|
| Vitamine A (rétinol) | 0 µg/100 g |
| Bêta-carotène (provitamine A) | 1 µg/100 g |
| Vitamine C | 4,2 mg/100 g |
| Vitamine D | 0 µg/100 g |
| Vitamine E | 1,19 mg/100 g |
| Vitamine K1 | 0 µg/100 g |
| Vitamine K2 | Inconnu |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,12 mg/100 g |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,2 mg/100 g |
| Vitamine B3 (niacine) | 0,92 mg/100 g |
| Vitamine B5 (acide panthonéique) | 1,46 mg/100 g |
| Vitamine B6 | 0,59 mg/100 g |
| Vitamine B9 (acide folique) | 82 µg/100 g |
| Vitamine B12 (cobolamine) | 0 µg/100 g |
| Additifs alimentaires | |
|---|---|
| Polyols | 0 g/100 g |
| Acides organiques | 0 g/100 g |
| Nutriments | |
|---|---|
| Protéines ? | 13,5 g/100 g |
| Glucides ? | 58,6 g/100 g |
| - dont sucres | 1,68 g/100 g |
| - dont amidon | 56,9 g/100 g |
| - dont fibres alimentaires | 6,7 g/100 g |
| Lipides ? | 7,02 g/100 g |
| - dont cholestérol | 0 mg/100 g |
| - dont acides gras saturés | 1,46 g/100 g |
| - dont acides gras monoinsaturés | 1,69 g/100 g |
| - dont acides gras polyinsaturés | 2,78 g/100 g |
| Eau | 11,3 g/100 g |
| Alcool | 0 g/100 g |
| Minéraux | |
|---|---|
| Calcium ? | 159 mg/100 g |
| Phosphore ? | 557 mg/100 g |
| Magnésium | 248 mg/100 g |
| Potassium | 508 mg/100 g |
| Sodium (sel) | 4 mg/100 g |
| Fer | 7,61 mg/100 g |
| Cuivre | 0,53 mg/100 g |
| Zinc | 2,87 mg/100 g |
| Manganèse | 3,33 mg/100 g |
| Sélenium | Inconnu |
| Iode | Inconnu |
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|---|---|
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