| Informations générales | |
|---|---|
| Nom | Amidon de maïs ou fécule de maïs |
| Famille | produits céréaliers |
| Groupe | farines et pâtes à tarte |
| Type | farines |
| Valeur énergétique | |
|---|---|
| Calories pour 100 g ? | 362 kcal/100 g |
| KiloJoules pour 100 g ? | 1540 kJ/100 g |
| Vitamines | |
|---|---|
| Vitamine A (rétinol) | 0 µg/100 g |
| Bêta-carotène (provitamine A) | 0 µg/100 g |
| Vitamine C | 0 mg/100 g |
| Vitamine D | 0 µg/100 g |
| Vitamine E | 0 mg/100 g |
| Vitamine K1 | 0 µg/100 g |
| Vitamine K2 | Inconnu |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0 mg/100 g |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,008 mg/100 g |
| Vitamine B3 (niacine) | 0,03 mg/100 g |
| Vitamine B5 (acide panthonéique) | 0 mg/100 g |
| Vitamine B6 | 0,005 mg/100 g |
| Vitamine B9 (acide folique) | 1 µg/100 g |
| Vitamine B12 (cobolamine) | 0 µg/100 g |
| Additifs alimentaires | |
|---|---|
| Polyols | 0 g/100 g |
| Acides organiques | 0 g/100 g |
| Nutriments | |
|---|---|
| Protéines ? | 0,43 g/100 g |
| Glucides ? | 89,2 g/100 g |
| - dont sucres | 0 g/100 g |
| - dont amidon | 87 g/100 g |
| - dont fibres alimentaires | 0,8 g/100 g |
| Lipides ? | 0,25 g/100 g |
| - dont cholestérol | 0 mg/100 g |
| - dont acides gras saturés | 0,009 g/100 g |
| - dont acides gras monoinsaturés | 0,016 g/100 g |
| - dont acides gras polyinsaturés | 0,025 g/100 g |
| Eau | 9,26 g/100 g |
| Alcool | 0 g/100 g |
| Minéraux | |
|---|---|
| Calcium ? | 6 mg/100 g |
| Phosphore ? | 56 mg/100 g |
| Magnésium | 3,5 mg/100 g |
| Potassium | 4 mg/100 g |
| Sodium (sel) | 10,2 mg/100 g |
| Fer | 0,38 mg/100 g |
| Cuivre | 0,05 mg/100 g |
| Zinc | 0,28 mg/100 g |
| Manganèse | 0,53 mg/100 g |
| Sélenium | 2,8 µg/100 g |
| Iode | 0,6 µg/100 g |
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|---|---|
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