Informations générales | |
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Nom | Anchois commun, cru |
Famille | viandes, œufs, poissons |
Groupe | poissons crus |
Valeur énergétique | |
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Calories pour 100 g ? | 129 kcal/100 g |
KiloJoules pour 100 g ? | 541 kJ/100 g |
Vitamines | |
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Vitamine A (rétinol) | 65,7 µg/100 g |
Bêta-carotène (provitamine A) | 0 µg/100 g |
Vitamine C | 0 mg/100 g |
Vitamine D | 11 µg/100 g |
Vitamine E | 0,57 mg/100 g |
Vitamine K1 | 0,1 µg/100 g |
Vitamine K2 | Inconnu |
Vitamine B1 (thiamine) | 0,061 mg/100 g |
Vitamine B2 (riboflavine) | 0,32 mg/100 g |
Vitamine B3 (niacine) | 12,7 mg/100 g |
Vitamine B5 (acide panthonéique) | 0,65 mg/100 g |
Vitamine B6 | 0,14 mg/100 g |
Vitamine B9 (acide folique) | 9 µg/100 g |
Vitamine B12 (cobolamine) | 0,62 µg/100 g |
Additifs alimentaires | |
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Polyols | 0 g/100 g |
Acides organiques | 0 g/100 g |
Nutriments | |
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Protéines ? | 18,6 g/100 g |
Glucides ? | Traces |
- dont sucres | 0 g/100 g |
- dont amidon | 0 g/100 g |
- dont fibres alimentaires | 0 g/100 g |
Lipides ? | 6,07 g/100 g |
- dont cholestérol | 124 mg/100 g |
- dont acides gras saturés | 1,64 g/100 g |
- dont acides gras monoinsaturés | 1,11 g/100 g |
- dont acides gras polyinsaturés | 1,69 g/100 g |
Eau | 71,8 g/100 g |
Alcool | 0 g/100 g |
Minéraux | |
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Calcium ? | 86,5 mg/100 g |
Phosphore ? | 162 mg/100 g |
Magnésium | 22,3 mg/100 g |
Potassium | 294 mg/100 g |
Sodium (sel) | 73 mg/100 g |
Fer | 2,63 mg/100 g |
Cuivre | 0,38 mg/100 g |
Zinc | 1,86 mg/100 g |
Manganèse | 0,23 mg/100 g |
Sélenium | 21,3 µg/100 g |
Iode | 55 µg/100 g |
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