| Informations générales | |
|---|---|
| Nom | Ao-nori (Enteromorpha sp.), séchée ou déshydratée |
| Famille | aides culinaires et ingrédients divers |
| Groupe | algues |
| Valeur énergétique | |
|---|---|
| Calories pour 100 g ? | 224 kcal/100 g |
| KiloJoules pour 100 g ? | 932 kJ/100 g |
| Vitamines | |
|---|---|
| Vitamine A (rétinol) | Inconnu |
| Bêta-carotène (provitamine A) | Inconnu |
| Vitamine C | 35,4 mg/100 g |
| Vitamine D | 0 µg/100 g |
| Vitamine E | 11 mg/100 g |
| Vitamine K1 | Inconnu |
| Vitamine K2 | Inconnu |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,29 mg/100 g |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 1,1 mg/100 g |
| Vitamine B3 (niacine) | 4,77 mg/100 g |
| Vitamine B5 (acide panthonéique) | Inconnu |
| Vitamine B6 | Inconnu |
| Vitamine B9 (acide folique) | 39,6 µg/100 g |
| Vitamine B12 (cobolamine) | 30,6 µg/100 g |
| Additifs alimentaires | |
|---|---|
| Polyols | Inconnu |
| Acides organiques | Inconnu |
| Nutriments | |
|---|---|
| Protéines ? | 13,7 g/100 g |
| Glucides ? | 18,8 g/100 g |
| - dont sucres | Inconnu |
| - dont amidon | Inconnu |
| - dont fibres alimentaires | 36 g/100 g |
| Lipides ? | 2,47 g/100 g |
| - dont cholestérol | Inconnu |
| - dont acides gras saturés | 0,23 g/100 g |
| - dont acides gras monoinsaturés | 0,18 g/100 g |
| - dont acides gras polyinsaturés | 0,25 g/100 g |
| Eau | 7,65 g/100 g |
| Alcool | 0 g/100 g |
| Minéraux | |
|---|---|
| Calcium ? | 1610 mg/100 g |
| Phosphore ? | 1040 mg/100 g |
| Magnésium | 2440 mg/100 g |
| Potassium | 1850 mg/100 g |
| Sodium (sel) | 4760 mg/100 g |
| Fer | 234 mg/100 g |
| Cuivre | 1,21 mg/100 g |
| Zinc | 6,08 mg/100 g |
| Manganèse | 24,7 mg/100 g |
| Sélenium | 10,7 µg/100 g |
| Iode | 9390 µg/100 g |
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