Informations générales | |
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Nom | Artichaut, fond, appertisé, égoutté |
Famille | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux |
Groupe | légumes |
Type | légumes cuits |
Valeur énergétique | |
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Calories pour 100 g ? | 25,2 kcal/100 g |
KiloJoules pour 100 g ? | 106 kJ/100 g |
Vitamines | |
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Vitamine A (rétinol) | Inconnu |
Bêta-carotène (provitamine A) | 10,7 µg/100 g |
Vitamine C | 18 mg/100 g |
Vitamine D | < 0,25 µg/100 g |
Vitamine E | 0,42 mg/100 g |
Vitamine K1 | 1,57 µg/100 g |
Vitamine K2 | Inconnu |
Vitamine B1 (thiamine) | 0,041 mg/100 g |
Vitamine B2 (riboflavine) | < 0,01 mg/100 g |
Vitamine B3 (niacine) | 0,2 mg/100 g |
Vitamine B5 (acide panthonéique) | 0,09 mg/100 g |
Vitamine B6 | 0,22 mg/100 g |
Vitamine B9 (acide folique) | 53,6 µg/100 g |
Vitamine B12 (cobolamine) | Inconnu |
Additifs alimentaires | |
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Polyols | < 0,5 g/100 g |
Acides organiques | 0,43 g/100 g |
Nutriments | |
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Protéines ? | 1,2 g/100 g |
Glucides ? | 3,02 g/100 g |
- dont sucres | 0,8 g/100 g |
- dont amidon | < 0,35 g/100 g |
- dont fibres alimentaires | 2,6 g/100 g |
Lipides ? | < 0,5 g/100 g |
- dont cholestérol | Inconnu |
- dont acides gras saturés | < 0,01 g/100 g |
- dont acides gras monoinsaturés | < 0,01 g/100 g |
- dont acides gras polyinsaturés | < 0,01 g/100 g |
Eau | 91,3 g/100 g |
Alcool | 0 g/100 g |
Minéraux | |
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Calcium ? | 36 mg/100 g |
Phosphore ? | 26 mg/100 g |
Magnésium | 20 mg/100 g |
Potassium | 140 mg/100 g |
Sodium (sel) | 293 mg/100 g |
Fer | 0,36 mg/100 g |
Cuivre | 0,06 mg/100 g |
Zinc | 0,2 mg/100 g |
Manganèse | 0,05 mg/100 g |
Sélenium | < 20 µg/100 g |
Iode | < 20 µg/100 g |
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