| Informations générales | |
|---|---|
| Nom | Asperge, verte, crue |
| Famille | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux |
| Groupe | légumes |
| Type | légumes crus |
| Valeur énergétique | |
|---|---|
| Calories pour 100 g ? | 24,7 kcal/100 g |
| KiloJoules pour 100 g ? | 103 kJ/100 g |
| Vitamines | |
|---|---|
| Vitamine A (rétinol) | 0 µg/100 g |
| Bêta-carotène (provitamine A) | Inconnu |
| Vitamine C | 15,5 mg/100 g |
| Vitamine D | 0 µg/100 g |
| Vitamine E | Inconnu |
| Vitamine K1 | Inconnu |
| Vitamine K2 | Inconnu |
| Vitamine B1 (thiamine) | Inconnu |
| Vitamine B2 (riboflavine) | Inconnu |
| Vitamine B3 (niacine) | Inconnu |
| Vitamine B5 (acide panthonéique) | Inconnu |
| Vitamine B6 | 0,15 mg/100 g |
| Vitamine B9 (acide folique) | 150 µg/100 g |
| Vitamine B12 (cobolamine) | 0 µg/100 g |
| Additifs alimentaires | |
|---|---|
| Polyols | Inconnu |
| Acides organiques | Inconnu |
| Nutriments | |
|---|---|
| Protéines ? | 2,46 g/100 g |
| Glucides ? | 2,03 g/100 g |
| - dont sucres | 1,5 g/100 g |
| - dont amidon | Inconnu |
| - dont fibres alimentaires | 2,15 g/100 g |
| Lipides ? | 0,27 g/100 g |
| - dont cholestérol | 0 mg/100 g |
| - dont acides gras saturés | 0,069 g/100 g |
| - dont acides gras monoinsaturés | 0,007 g/100 g |
| - dont acides gras polyinsaturés | 0,16 g/100 g |
| Eau | 92,5 g/100 g |
| Alcool | 0 g/100 g |
| Minéraux | |
|---|---|
| Calcium ? | 22,4 mg/100 g |
| Phosphore ? | 85,5 mg/100 g |
| Magnésium | 12,2 mg/100 g |
| Potassium | 267 mg/100 g |
| Sodium (sel) | 3,85 mg/100 g |
| Fer | 1 mg/100 g |
| Cuivre | Inconnu |
| Zinc | Inconnu |
| Manganèse | Inconnu |
| Sélenium | Inconnu |
| Iode | Inconnu |
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|---|---|
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