Informations générales | |
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Nom | Autruche, viande crue |
Famille | viandes, œufs, poissons |
Groupe | viandes crues |
Type | autres viandes |
Valeur énergétique | |
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Calories pour 100 g ? | 159 kcal/100 g |
KiloJoules pour 100 g ? | 666 kJ/100 g |
Vitamines | |
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Vitamine A (rétinol) | 0 µg/100 g |
Bêta-carotène (provitamine A) | 0 µg/100 g |
Vitamine C | 0 mg/100 g |
Vitamine D | Inconnu |
Vitamine E | 0,24 mg/100 g |
Vitamine K1 | Inconnu |
Vitamine K2 | Inconnu |
Vitamine B1 (thiamine) | 0,18 mg/100 g |
Vitamine B2 (riboflavine) | 0,27 mg/100 g |
Vitamine B3 (niacine) | 4,38 mg/100 g |
Vitamine B5 (acide panthonéique) | 1,08 mg/100 g |
Vitamine B6 | 0,48 mg/100 g |
Vitamine B9 (acide folique) | 7 µg/100 g |
Vitamine B12 (cobolamine) | 4,61 µg/100 g |
Additifs alimentaires | |
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Polyols | 0 g/100 g |
Acides organiques | 0 g/100 g |
Nutriments | |
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Protéines ? | 20,2 g/100 g |
Glucides ? | 0 g/100 g |
- dont sucres | 0 g/100 g |
- dont amidon | Inconnu |
- dont fibres alimentaires | 0 g/100 g |
Lipides ? | 8,7 g/100 g |
- dont cholestérol | 71 mg/100 g |
- dont acides gras saturés | Inconnu |
- dont acides gras monoinsaturés | Inconnu |
- dont acides gras polyinsaturés | Inconnu |
Eau | 71,1 g/100 g |
Alcool | 0 g/100 g |
Minéraux | |
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Calcium ? | 7 mg/100 g |
Phosphore ? | 199 mg/100 g |
Magnésium | 20 mg/100 g |
Potassium | 291 mg/100 g |
Sodium (sel) | 72 mg/100 g |
Fer | 2,91 mg/100 g |
Cuivre | 0,13 mg/100 g |
Zinc | 3,51 mg/100 g |
Manganèse | 0,017 mg/100 g |
Sélenium | Inconnu |
Iode | Inconnu |
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