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Baklava ou Baklawa (pâtisserie orientale aux amandes et sirop)

Information

Le Baklava ou Baklawa (pâtisserie orientale aux amandes et sirop) est un aliment de la famille des produits céréaliers, appartenant au groupe des gâteaux et pâtisseries.

Photo de baklava ou baklawa (pâtisserie orientale aux amandes et sirop)
Photo de baklava ou baklawa (pâtisserie orientale aux amandes et sirop)
Informations générales
NomBaklava ou Baklawa (pâtisserie orientale aux amandes et sirop)
Familleproduits céréaliers
Groupegâteaux et pâtisseries
Valeur énergétique
Calories pour 100 g ?463 kcal/100 g
KiloJoules pour 100 g ?1940 kJ/100 g
Vitamines
Vitamine A (rétinol)92 µg/100 g
Bêta-carotène (provitamine A)26 µg/100 g
Vitamine C0,4 mg/100 g
Vitamine D0,18 µg/100 g
Vitamine E6,55 mg/100 g
Vitamine K1 Inconnu
Vitamine K2Inconnu
Vitamine B1 (thiamine)0,062 mg/100 g
Vitamine B2 (riboflavine)0,3 mg/100 g
Vitamine B3 (niacine)1,2 mg/100 g
Vitamine B5 (acide panthonéique)0,16 mg/100 g
Vitamine B60,18 mg/100 g
Vitamine B9 (acide folique)24 µg/100 g
Vitamine B12 (cobolamine)0,02 µg/100 g
Additifs alimentaires
PolyolsInconnu
Acides organiques0 g/100 g
Nutriments
Protéines ?10,4 g/100 g
Glucides ?50 g/100 g
- dont sucres39,6 g/100 g
- dont amidon9,6 g/100 g
- dont fibres alimentaires< 1 g/100 g
Lipides ?24,5 g/100 g
- dont cholestérol37 mg/100 g
- dont acides gras saturés4,7 g/100 g
- dont acides gras monoinsaturés13,9 g/100 g
- dont acides gras polyinsaturés5,34 g/100 g
Eau13,5 g/100 g
Alcool0 g/100 g
Minéraux
Calcium ?98,3 mg/100 g
Phosphore ?125 mg/100 g
Magnésium 95 mg/100 g
Potassium 255 mg/100 g
Sodium (sel) 29,8 mg/100 g
Fer1,5 mg/100 g
Cuivre0,4 mg/100 g
Zinc1,12 mg/100 g
Manganèse0,9 mg/100 g
Sélenium< 5 µg/100 g
Iode20 µg/100 g
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Crédit icône : Par KultiginTravail personnel, Domaine public, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=905058