Informations générales | |
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Nom | Bambou, pousses, appertisées, égouttées |
Famille | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux |
Groupe | légumes |
Type | légumes cuits |
Valeur énergétique | |
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Calories pour 100 g ? | 17,9 kcal/100 g |
KiloJoules pour 100 g ? | 75,3 kJ/100 g |
Vitamines | |
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Vitamine A (rétinol) | 0 µg/100 g |
Bêta-carotène (provitamine A) | 8 µg/100 g |
Vitamine C | 1,1 mg/100 g |
Vitamine D | 0 µg/100 g |
Vitamine E | 0,63 mg/100 g |
Vitamine K1 | 0 µg/100 g |
Vitamine K2 | Inconnu |
Vitamine B1 (thiamine) | 0,017 mg/100 g |
Vitamine B2 (riboflavine) | 0,039 mg/100 g |
Vitamine B3 (niacine) | 0,16 mg/100 g |
Vitamine B5 (acide panthonéique) | 0,079 mg/100 g |
Vitamine B6 | 0,12 mg/100 g |
Vitamine B9 (acide folique) | 2,5 µg/100 g |
Vitamine B12 (cobolamine) | 0 µg/100 g |
Additifs alimentaires | |
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Polyols | Inconnu |
Acides organiques | Inconnu |
Nutriments | |
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Protéines ? | 1,61 g/100 g |
Glucides ? | 1,9 g/100 g |
- dont sucres | 1,15 g/100 g |
- dont amidon | Inconnu |
- dont fibres alimentaires | 1,25 g/100 g |
Lipides ? | 0,15 g/100 g |
- dont cholestérol | 0 mg/100 g |
- dont acides gras saturés | 0,041 g/100 g |
- dont acides gras monoinsaturés | 0,004 g/100 g |
- dont acides gras polyinsaturés | 0,078 g/100 g |
Eau | 95 g/100 g |
Alcool | 0 g/100 g |
Minéraux | |
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Calcium ? | 17 mg/100 g |
Phosphore ? | 26,8 mg/100 g |
Magnésium | 3,5 mg/100 g |
Potassium | 196 mg/100 g |
Sodium (sel) | 74,1 mg/100 g |
Fer | 0,24 mg/100 g |
Cuivre | 0,098 mg/100 g |
Zinc | 0,56 mg/100 g |
Manganèse | 0,14 mg/100 g |
Sélenium | Inconnu |
Iode | Inconnu |
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