| Informations générales | |
|---|---|
| Nom | Bar commun ou loup (Méditerranée), cru, élevage |
| Famille | viandes, œufs, poissons |
| Groupe | poissons crus |
| Valeur énergétique | |
|---|---|
| Calories pour 100 g ? | 124 kcal/100 g |
| KiloJoules pour 100 g ? | 521 kJ/100 g |
| Vitamines | |
|---|---|
| Vitamine A (rétinol) | 14,7 µg/100 g |
| Bêta-carotène (provitamine A) | < 0,0063 µg/100 g |
| Vitamine C | Inconnu |
| Vitamine D | 2,31 µg/100 g |
| Vitamine E | 1,35 mg/100 g |
| Vitamine K1 | Inconnu |
| Vitamine K2 | Inconnu |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,18 mg/100 g |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,09 mg/100 g |
| Vitamine B3 (niacine) | 6,79 mg/100 g |
| Vitamine B5 (acide panthonéique) | 0,53 mg/100 g |
| Vitamine B6 | 0,39 mg/100 g |
| Vitamine B9 (acide folique) | Inconnu |
| Vitamine B12 (cobolamine) | 4,33 µg/100 g |
| Additifs alimentaires | |
|---|---|
| Polyols | 0 g/100 g |
| Acides organiques | 0 g/100 g |
| Nutriments | |
|---|---|
| Protéines ? | 21,4 g/100 g |
| Glucides ? | Traces |
| - dont sucres | 0 g/100 g |
| - dont amidon | Inconnu |
| - dont fibres alimentaires | 0 g/100 g |
| Lipides ? | 4,25 g/100 g |
| - dont cholestérol | 56,8 mg/100 g |
| - dont acides gras saturés | 1,04 g/100 g |
| - dont acides gras monoinsaturés | 1,09 g/100 g |
| - dont acides gras polyinsaturés | 1,56 g/100 g |
| Eau | 72,8 g/100 g |
| Alcool | 0 g/100 g |
| Minéraux | |
|---|---|
| Calcium ? | 5,6 mg/100 g |
| Phosphore ? | 209 mg/100 g |
| Magnésium | 32,3 mg/100 g |
| Potassium | 430 mg/100 g |
| Sodium (sel) | 46,6 mg/100 g |
| Fer | 0,39 mg/100 g |
| Cuivre | < 0,1 mg/100 g |
| Zinc | 0,41 mg/100 g |
| Manganèse | < 0,1 mg/100 g |
| Sélenium | 7,57 µg/100 g |
| Iode | 9,36 µg/100 g |
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