Informations générales | |
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Nom | Bar ou loup de l'Atlantique, cru |
Famille | viandes, œufs, poissons |
Groupe | poissons crus |
Valeur énergétique | |
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Calories pour 100 g ? | 89,9 kcal/100 g |
KiloJoules pour 100 g ? | 379 kJ/100 g |
Vitamines | |
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Vitamine A (rétinol) | 49,7 µg/100 g |
Bêta-carotène (provitamine A) | Inconnu |
Vitamine C | Traces |
Vitamine D | 0,77 µg/100 g |
Vitamine E | 2,4 mg/100 g |
Vitamine K1 | 0 µg/100 g |
Vitamine K2 | Inconnu |
Vitamine B1 (thiamine) | 0,19 mg/100 g |
Vitamine B2 (riboflavine) | 0,064 mg/100 g |
Vitamine B3 (niacine) | 2,33 mg/100 g |
Vitamine B5 (acide panthonéique) | 0,57 mg/100 g |
Vitamine B6 | 0,37 mg/100 g |
Vitamine B9 (acide folique) | 3 µg/100 g |
Vitamine B12 (cobolamine) | 2,08 µg/100 g |
Additifs alimentaires | |
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Polyols | 0 g/100 g |
Acides organiques | 0 g/100 g |
Nutriments | |
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Protéines ? | 16,6 g/100 g |
Glucides ? | Traces |
- dont sucres | 0 g/100 g |
- dont amidon | Inconnu |
- dont fibres alimentaires | 0 g/100 g |
Lipides ? | 2,61 g/100 g |
- dont cholestérol | 50 mg/100 g |
- dont acides gras saturés | 0,42 g/100 g |
- dont acides gras monoinsaturés | 0,81 g/100 g |
- dont acides gras polyinsaturés | 0,9 g/100 g |
Eau | 79,6 g/100 g |
Alcool | 0 g/100 g |
Minéraux | |
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Calcium ? | 20,3 mg/100 g |
Phosphore ? | 185 mg/100 g |
Magnésium | 26,4 mg/100 g |
Potassium | 286 mg/100 g |
Sodium (sel) | 99 mg/100 g |
Fer | 0,72 mg/100 g |
Cuivre | 0,04 mg/100 g |
Zinc | 0,74 mg/100 g |
Manganèse | 0,013 mg/100 g |
Sélenium | 57,5 µg/100 g |
Iode | 60 µg/100 g |
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