| Informations générales | |
|---|---|
| Nom | Boeuf, entrecôte, partie maigre, grillée/poêlée |
| Famille | viandes, œufs, poissons |
| Groupe | viandes cuites |
| Type | bœuf et veau |
| Valeur énergétique | |
|---|---|
| Calories pour 100 g ? | 198 kcal/100 g |
| KiloJoules pour 100 g ? | 829 kJ/100 g |
| Vitamines | |
|---|---|
| Vitamine A (rétinol) | 7 µg/100 g |
| Bêta-carotène (provitamine A) | 0 µg/100 g |
| Vitamine C | 0 mg/100 g |
| Vitamine D | 0,1 µg/100 g |
| Vitamine E | 0,58 mg/100 g |
| Vitamine K1 | 1,6 µg/100 g |
| Vitamine K2 | Inconnu |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,07 mg/100 g |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,15 mg/100 g |
| Vitamine B3 (niacine) | 4,4 mg/100 g |
| Vitamine B5 (acide panthonéique) | 0,22 mg/100 g |
| Vitamine B6 | 0,34 mg/100 g |
| Vitamine B9 (acide folique) | 6 µg/100 g |
| Vitamine B12 (cobolamine) | 1,85 µg/100 g |
| Additifs alimentaires | |
|---|---|
| Polyols | 0 g/100 g |
| Acides organiques | 0 g/100 g |
| Nutriments | |
|---|---|
| Protéines ? | 25,5 g/100 g |
| Glucides ? | < 0,1 g/100 g |
| - dont sucres | 0 g/100 g |
| - dont amidon | Inconnu |
| - dont fibres alimentaires | 0 g/100 g |
| Lipides ? | 10,7 g/100 g |
| - dont cholestérol | 45 mg/100 g |
| - dont acides gras saturés | 4,75 g/100 g |
| - dont acides gras monoinsaturés | 4,08 g/100 g |
| - dont acides gras polyinsaturés | 0,38 g/100 g |
| Eau | 62,3 g/100 g |
| Alcool | 0 g/100 g |
| Minéraux | |
|---|---|
| Calcium ? | 12 mg/100 g |
| Phosphore ? | 200 mg/100 g |
| Magnésium | 23 mg/100 g |
| Potassium | 279 mg/100 g |
| Sodium (sel) | 58 mg/100 g |
| Fer | 2,55 mg/100 g |
| Cuivre | 0,085 mg/100 g |
| Zinc | 6,34 mg/100 g |
| Manganèse | Inconnu |
| Sélenium | 12,3 µg/100 g |
| Iode | 6 µg/100 g |
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