Informations générales | |
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Nom | Boeuf, gîte à la noix, cru |
Famille | viandes, œufs, poissons |
Groupe | viandes crues |
Type | bœuf et veau |
Valeur énergétique | |
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Calories pour 100 g ? | 148 kcal/100 g |
KiloJoules pour 100 g ? | 622 kJ/100 g |
Vitamines | |
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Vitamine A (rétinol) | 3 µg/100 g |
Bêta-carotène (provitamine A) | 0 µg/100 g |
Vitamine C | 0 mg/100 g |
Vitamine D | 0,4 µg/100 g |
Vitamine E | 0,29 mg/100 g |
Vitamine K1 | 1,4 µg/100 g |
Vitamine K2 | Inconnu |
Vitamine B1 (thiamine) | 0,063 mg/100 g |
Vitamine B2 (riboflavine) | 0,13 mg/100 g |
Vitamine B3 (niacine) | 6,09 mg/100 g |
Vitamine B5 (acide panthonéique) | 0,75 mg/100 g |
Vitamine B6 | 0,56 mg/100 g |
Vitamine B9 (acide folique) | 9 µg/100 g |
Vitamine B12 (cobolamine) | 1,45 µg/100 g |
Additifs alimentaires | |
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Polyols | 0 g/100 g |
Acides organiques | 0 g/100 g |
Nutriments | |
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Protéines ? | 21,3 g/100 g |
Glucides ? | 0 g/100 g |
- dont sucres | 0 g/100 g |
- dont amidon | Inconnu |
- dont fibres alimentaires | 0 g/100 g |
Lipides ? | 7,05 g/100 g |
- dont cholestérol | 68 mg/100 g |
- dont acides gras saturés | 2,72 g/100 g |
- dont acides gras monoinsaturés | 3,67 g/100 g |
- dont acides gras polyinsaturés | 0,32 g/100 g |
Eau | 68,9 g/100 g |
Alcool | 0 g/100 g |
Minéraux | |
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Calcium ? | 10,3 mg/100 g |
Phosphore ? | 185 mg/100 g |
Magnésium | 22 mg/100 g |
Potassium | 334 mg/100 g |
Sodium (sel) | 54,3 mg/100 g |
Fer | 1,85 mg/100 g |
Cuivre | 0,086 mg/100 g |
Zinc | 4,16 mg/100 g |
Manganèse | 0,012 mg/100 g |
Sélenium | 6,5 µg/100 g |
Iode | 0,9 µg/100 g |
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