Informations générales | |
---|---|
Nom | Boeuf, jarret, cru |
Famille | viandes, œufs, poissons |
Groupe | viandes crues |
Type | bœuf et veau |
Valeur énergétique | |
---|---|
Calories pour 100 g ? | 122 kcal/100 g |
KiloJoules pour 100 g ? | 513 kJ/100 g |
Vitamines | |
---|---|
Vitamine A (rétinol) | 0 µg/100 g |
Bêta-carotène (provitamine A) | 0 µg/100 g |
Vitamine C | 0 mg/100 g |
Vitamine D | Inconnu |
Vitamine E | 0,21 mg/100 g |
Vitamine K1 | 0 µg/100 g |
Vitamine K2 | Inconnu |
Vitamine B1 (thiamine) | 0,071 mg/100 g |
Vitamine B2 (riboflavine) | 0,19 mg/100 g |
Vitamine B3 (niacine) | 5,01 mg/100 g |
Vitamine B5 (acide panthonéique) | 0,73 mg/100 g |
Vitamine B6 | 0,53 mg/100 g |
Vitamine B9 (acide folique) | 11 µg/100 g |
Vitamine B12 (cobolamine) | 4,49 µg/100 g |
Additifs alimentaires | |
---|---|
Polyols | 0 g/100 g |
Acides organiques | 0 g/100 g |
Nutriments | |
---|---|
Protéines ? | 20,9 g/100 g |
Glucides ? | 0 g/100 g |
- dont sucres | 0 g/100 g |
- dont amidon | Inconnu |
- dont fibres alimentaires | 0 g/100 g |
Lipides ? | 4,25 g/100 g |
- dont cholestérol | 59 mg/100 g |
- dont acides gras saturés | 1,22 g/100 g |
- dont acides gras monoinsaturés | 1,43 g/100 g |
- dont acides gras polyinsaturés | 0,15 g/100 g |
Eau | 72,5 g/100 g |
Alcool | 0 g/100 g |
Minéraux | |
---|---|
Calcium ? | 5 mg/100 g |
Phosphore ? | 215 mg/100 g |
Magnésium | 24 mg/100 g |
Potassium | 363 mg/100 g |
Sodium (sel) | 54 mg/100 g |
Fer | 1,96 mg/100 g |
Cuivre | 0,074 mg/100 g |
Zinc | 5,32 mg/100 g |
Manganèse | 0,011 mg/100 g |
Sélenium | Inconnu |
Iode | Inconnu |
En savoir plus | |
---|---|
Rechercher sur google |