Informations générales | |
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Nom | Boeuf, boule de macreuse, crue |
Famille | viandes, œufs, poissons |
Groupe | viandes crues |
Type | bœuf et veau |
Valeur énergétique | |
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Calories pour 100 g ? | 118 kcal/100 g |
KiloJoules pour 100 g ? | 495 kJ/100 g |
Vitamines | |
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Vitamine A (rétinol) | 0 µg/100 g |
Bêta-carotène (provitamine A) | 0 µg/100 g |
Vitamine C | 0 mg/100 g |
Vitamine D | Inconnu |
Vitamine E | 0,13 mg/100 g |
Vitamine K1 | Inconnu |
Vitamine K2 | Inconnu |
Vitamine B1 (thiamine) | 0,12 mg/100 g |
Vitamine B2 (riboflavine) | 0,19 mg/100 g |
Vitamine B3 (niacine) | 4,43 mg/100 g |
Vitamine B5 (acide panthonéique) | Inconnu |
Vitamine B6 | 0,44 mg/100 g |
Vitamine B9 (acide folique) | 7 µg/100 g |
Vitamine B12 (cobolamine) | 1,89 µg/100 g |
Additifs alimentaires | |
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Polyols | 0 g/100 g |
Acides organiques | 0 g/100 g |
Nutriments | |
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Protéines ? | 21,8 g/100 g |
Glucides ? | 0 g/100 g |
- dont sucres | 0 g/100 g |
- dont amidon | Inconnu |
- dont fibres alimentaires | 0 g/100 g |
Lipides ? | 3,36 g/100 g |
- dont cholestérol | 59 mg/100 g |
- dont acides gras saturés | 1,23 g/100 g |
- dont acides gras monoinsaturés | 1,21 g/100 g |
- dont acides gras polyinsaturés | 0,25 g/100 g |
Eau | 74,5 g/100 g |
Alcool | 0 g/100 g |
Minéraux | |
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Calcium ? | 4,95 mg/100 g |
Phosphore ? | 192 mg/100 g |
Magnésium | 22 mg/100 g |
Potassium | 354 mg/100 g |
Sodium (sel) | 37,9 mg/100 g |
Fer | 2,86 mg/100 g |
Cuivre | 0,09 mg/100 g |
Zinc | 4,59 mg/100 g |
Manganèse | Inconnu |
Sélenium | 10,7 µg/100 g |
Iode | Inconnu |
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